darjeeling first flush

Darjeeling First Flush, das flüssige Gold aus dem Himalaya

Darjeeling first flushMit Darjeeling First Flush bezeichnet man Teesorten, die im indischen Distrikt West Bengal rund um die Stadt Darjeeling kultiviert werden. Der Namensbestandteil „First Flush“ weist darauf hin, dass dieser Darjeeling Tee der ersten Ernte (first flush) entstammt, die von Ende Februar bis Ende April stattfindet.

Der Anbau von Darjeeling Tee kann auf eine lange Tradition zurückblicken. Bereits Mitte des 19. Jahrhunderts entstanden die ersten Teegärten, die sukzessive ausgebaut wurden. Heute umfassen die Gärten eine Anbaufläche von rund 18.000 Hektar. Geerntet wird der Tee traditionell von Teepflückerinnen, die nach dem System „two leaves and a bud“ vorgehen. Dies bedeutet, dass von jedem Trieb zwei Blätter und eine Knospe gepflückt werden. Darjeeling Tee ist meistens Schwarztee, es werden aber auch andere Sorten hergestellt wie grüner, weißer und auch Oolong Tee. Darjeeling Tee wird in unterschiedlichen Blattgraden angeboten. Man unterscheidet:

  • SFTGFOP1 = Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1, die höchste Gradierung.
  • FTGFOP1 = Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1.
  • TGFOP = Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
  • FOP = Flowery Orange Pekoe
Zahlreiche Teegärten produzieren Sorten mit jeweils eigenem Aroma und Charakter, beispielsweise der leicht würzige Tee aus dem Teegarten Risheehat.

Darjeeling First Flush Zubereitung

Darjeeling First Flush ist von heller, goldgelber Farbe. Sein Aroma ist mild und fein mit blumigem Anklang. Genießen Sie diesen Tee ohne Milch und ohne bzw. mit wenig Zucker, eventuell mit einem Spritzer Zitronensaft. Darjeeling First Flush entfaltet sein Aroma bei hartem Wasser nur unbefriedigend, ggf. sollten Sie für vollen Teegenuss das Wasser entkalken. Die richtige Zubereitung ist gant einfach:

  1. Dosieren Sie einen gehäuften Teelöffel pro Tasse Wasser (0,25 l) in ein Sieb. 
  2. Kochen Sie Wasser auf und nehmen es vom Feuer. Sobald es aufgehört hat zu  wallen hat es die optimale Brühtemperatur von 95°C. 
  3. Übergießen Sie den Tee und lassen ihn abgedeckt für 3 Minuten ziehen.

Die Wirkung von Darjeeling First Flush

Darjeeling Tee besitzt nicht nur einen leckeren Geschmack, sondern hat auch besondere Wirkung auf den menschlichen Körper. Die Teeblätter enthalten bis zu 4,5% Koffein, das ist fast genauso viel wie bei einer Tasse. Dadurch wirkt er anregend und stimmungsaufhellend. 

Einkaufstipp Darjeeling Tee

darjeeling-teeDarjeeling First Flush Probierpaket

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Das Original erkennen Sie am Darjeeling Siegel

siegel für original darjeeling teeDarjeeling Tee gehört zu den teuersten Schwarztees der Welt. Das verleitet so manchen Produktpiraten Fälschungen und billige Verschnitte als Darjeeling zu verkaufen. Echten Darjeeling erkennen Sie am Siegel des Tea Board of India. Auch die EU hat Darjeeling Tee zu einem geschützten Herkunftsbezeichnung gemacht. Hier original Darjeeling Tee kaufen