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Darjeeling Flugtee – die richtige Zubereitung in 3 Schritten

flugteeDer Flugtee steht in den Startlöchern. Jedes Jahr im Frühling erwartet die Teetrinkergemeinde diese Spezialität aus Darjeeling. Wenn nach der Winterpause im März die neue Ernte beginnt hatten die Teebüsche mehrere Monate Zeit sich zu regenerieren. Deswegen ist der Tee, der an den ersten Erntetagen des Jahres gepflückt wird ein ganz besonderer. Er hat sehr viel Koffein und ein aufregendes, vielschichtiges Aroma. Nach der Ernte wird er direkt mit dem Flugzeug nach Deutschland geschickt, daher stammt sein Name. Die Qualität des Flugtees fällt jedes Jahr ein bisschen anders aus, immer abhängig von den Witterungsverhältnissen. Bei vielen Sonnenstunden und üppigen Niederschlägen ist der Jahrgang am besten. Der Flugtee 2017 hatte beides, Sie können sich also auf die diesjährige Ernte freuen.

Darjeeling Flugtee – die richtige Zubereitung

zubereitungFlugtee ist leider ein recht teures Vergnügen. Der kostspielige Transport per Flugzeug und die begrenzte Verfügbarkeit treiben den Preis in die Höhe. Deshalb ist es um so wichtiger, bei der Zubereitung nichts falsch zu machen, um das optimale Ergebnis zu erzielen. Aber die Flugtee Zubereitung ist kein Hexenwerk. Folgen Sie einfach unserer Anleitung in 3 Schritten:

  1. Geben Sie einen gehäuften Teelöffel je 250 ml Wasser in ein Sieb. Seien Sie exakt, bei zu niedriger Dosierung kann sich das Aroma nicht entfalten, bei zu hoher Dosierung wird der Tee bitter.
  2. Bringen Sie Wasser zum Kochen und reduzieren die Hitze. Sobald es aufgehört hat zu blubbern hat es die optimale Temperatur von 95°C erreicht.
  3. Überbrühen Sie den Tee und lassen ihn abgedeckt für 2-3 Minuten ziehen.

Expertentipps zur Zubereitung

  • Flugtee quillt bei der Zubereitung auf, deshalb ist ein ausreichend großes Sieb entscheidend, in dem der Tee frei floaten kann. Von Papier- oder Stofffiltern raten wir ab, da beide Materialien Aroma schlucken. Besser sind Siebe mit Metall- oder Kunststoffgewebe.
  • Wenn Sie kalkhaltiges Leitungswasser haben, sollten Sie dieses vorher filtern. Kalk verändert den Geschmack und hinterlässt einen unappetitlichen Film auf Ihrem Tee.

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Flugtee-kaufenFlugtee 2017 Darjeeling Risheehat

Hervorragender Schwarzer Tee aus Risheehat aus der ersten Ernte 2017 im Darjeeling Distrikt, direkt per Flugzeug nach Deutschland transportiert.