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Glücksdrache Tee kaufen

Glücksdrache Tee – Inhaltsstoffe, Zubereitung und Wirkung

Glücksdrache TeeDer Glücksdrache Tee ist eine der beliebtesten Teesorten in unserem Sortiment. Namensgebend ist der Drache Long, der in der chinesischen Mythologie eine wichtige Rolle spielt, er ist ein Symbol für Glück, Fruchtbarkeit, Gesundheit und Wohlstand. Grund genug Ihnen den fruchtigen Bio Grüntee mal genauer vorzustellen. In diesem Beitrag erfahren Sie alles über Inhaltsstoffe, Zubereitung und Wirkung des Glücksdrache Tee.

Glücksdrache Tee kaufenGlücksdrache Inhaltsstoffe

Die Basis dieses Tees bildet eine wertvolle Bio Grünteemischung aus China, die aus drei verschiedenen Sorten kombiniert wurde. Frischer Sencha Tee wurde mit mild, süßem Wu Lu gemischt und mit würzigem Ming Mee abgerundet. Des Weiteren enthält er Jasmin, Holunder und Sonnenblumenblüten sowie ganze Himbeeren. Diese Geschmackskomposition erinnert an Sommer und schmeckt auch kalt zubereitet als Eistee hervorragend. Glücksdrache enthält ausschließlich natürliche Aromen, er ist vegan, zuckerfrei, glutenfrei und laktosefrei.

Glücksdrache Tee  – die richtige Zubereitung

Die richtige Zubereitung vom Glücksdrachen ist ganz einfach, wenn Sie sich an die folgende Anleitung halten:

  1. Geben Sie einen gehäuften Teelöffel Glücksdrache Tee je Tasse Wasser (0,25 l) in ein Sieb. 
  2. Bringen Sie Wasser zum kochen, lassen es auf 80°C abkühlen (ca. 5 Minuten), nun übergießen den Tee
  3. Nach einer Ziehzeit von 2-3 Minuten ist Ihr Tee fertig.

Die Wirkung von Glücksdrache Tee

Grüner Tee hat viele positive Eigenschaften und gesunde Wirkungen im menschlichen Körper. Verantwortlich dafür sind die enthaltenen Polyphenole, Vitamine und Gerbstoffe. Folgende Eigenschaften sind wissenschaftlich belegt:

  • Reduzierung des Risikos an Diabetes zu erkranken. 
  • Schutz vor Herzinfarkten.
  • Regulierung des Blutdrucks.
  • Senkung des Cholesterinspiegels
  • Bindung freier Radikale, die zu krankhaftem Zellwachstum führen
  • Schutz vor Alzheimer und Parkinson. 
  • Schutz der Zähne vor Kariesbefall

Grüner Tee enthält außerdem ca. 3%, welches für seine anregende und stimmungsaufhellende Wirkung bekannt ist. Deshalb sollten Sie Glücksdrache Tee nicht nach 17 Uhr trinken.

Im Tee Online Shop von Tea & More Können Sie in der Kategorie Aromatisierter Grüner Tee Glücksdrache Tee kaufen.

Frühlingsblüten Tee kaufen

Frühlingsblüten Tee – Zutaten, Wirkung & Zubereitung

Frühlingsblüten TeeDer Frühlingsblüten Tee ist eine der beliebtesten Teesorten in unserem Sortiment. Die Teemischung besteht aus grünem Tee, vielen Blüten und schmeckt lecker nach Erdbeere und Vanille – und zwar auch im Sommer, Herbst und Winter. Hier erklären wir Ihnen alles, was Sie zu Zutaten, Wirkung & Zubereitung von Grüner Tee Frühlingsblüten wissen müssen.

Frühlingsblüten  Tee – Zutaten

Die Basis dieser Teemischung bildet ein chinesischer grüner Tee aus China, der einen frischen, leicht rauchigen Geschmack beisteuert. Weitere Zutaten sind natürlich die namensgebenden Blüten von Weidenröschen, der Sonnenblume, Rose und Ringelblume. Darüber hinaus enthält er das natürliche Aroma von Erdbeere und Vanille. Dieser Tee enthält keine künstlichen Aromen, er ist vegan, zuckerfrei und laktosefrei.

Frühlingsblüten  – Wirkung

Frühlingsblüten Tee kaufenFrühlingsblüten Tee hat viele positive Eigenschaften und gesunde Wirkungen im menschlichen Körper. Verantwortlich dafür ist hauptsächlich der enthaltene Grüne Tee, der vielen Krankheiten entgegen wirkt:

  • Reduzierung des Risikos an Diabetes zu erkranken. 
  • Aktiver Schutz vor Herzinfarkten.
  • Reduzierung des Risikos an Bluthochdruck zu erkranken.
  • Senkung des Cholesterinspiegels
  • Bindung freier Radikale
  • Reduzierung des Risikos an Krebs zu erkranken
  • Schutz gegen an degenerativen Gehirnerkrankungen wie Alzheimer und Parkinson. 
  • Schutz der Zähne vor Karies

Darüber hinaus enthält Grüner Tee Koffein (ca. 3%) welches anregend und stimmungsaufhellend wirkt. Deshalb sollten Sie Frühlingsblüten Tee nicht nach 17 Uhr trinken. Schwangere Frauen sollten die Dosis von 3 Tassen pro Tag nicht überschreiten. Für Kinder ist dieser Tee ungeeignet.

Frühlingsblüten Tee – Zubereitung

Die Zubereitung vom Frühlingsblüten Tee ist garnicht kompliziert. Folgen Sie einfach unserer Anleitung in 3 Schritten und Sie erzielen ein optimales Ergebnis. 

  1. Dosieren Sie einen gehäuften Teelöffel Tee je Tasse Wasser (0,25 l) und geben diesen in ein Sieb. 
  2. Bringen Sie Wasser zum kochen, lassen es auf 80°C abkühlen (ca. 5 Minuten) und übergießen den Tee
  3. Nach einer Ziehzeit von 3 Minuten ist Ihr Tee fertig.

Im Tee Online Shop von Tea & More können Sie in der Kategorie „Aromatisierter grüner TeeFrühlingsblüten Tee kaufen.

Fit & Schlank

Fit & Schlank Tee – Zutaten, Wirkung & Zubereitung

Der Fit & Schlank Tee ist eine der beliebtesten Teesorten in unserem Sortiment. Die Schwarz-Grüntee Mischung punktet mit einem leckeren Geschmack und vielen gesunden Inhaltsstoffen. In diesem Beitrag erklären wir Ihnen alles, was Sie zu Zutaten, Wirkung & Zubereitung wissen müssen.

Fit & Schlank Tee – Zutaten

Fit & Schlank TeeDie Basis dieser Teemischung bilden schwarzer und grüner Tee zu gleichen Teilen. Der chinesische Grüntee steuert einen frischen, leicht rauchigen Geschmack bei, der Schwarztee aus Assam eine würzige Note. Weitere Zutaten sind die Kräuter Brennesselblätter und Mateblätter, die eine positive Wirkung auf den Körper haben. Guaranasamen sorgen für einen Koffein-Kick. Eine weitere Zutat sind Mannastücke. Manna ist ein natürliches Süßungsmittel, das aus dem Harz von italienischen Eschen gewonnen wird und geschmacklich mit Honig vergleichbar ist. Abgerundet wird die Mischung mit Sonnenblumenblüten und Johannisbeeren. Er enthält keine künstliche Aromen, ist vegan und laktosefrei.

Fit & Schlank Tee – Wirkung

Fit & SchlankDer enthaltene Grüntee hat viele positive Wirkungen im menschlichen Körper. Er senkt den Insulinspiegel, stärkt die Blutgefäße, senkt den Cholesterinspiegel und bindet freie Radikale. Auch Gehirnzellen und Zähne werden geschützt. Der enthaltene Schwarztee hat ebenfalls positive Eigenschaften. Er wirkt schmerzlindernd, blutstillend, antibakteriell und entzündungshemmend, verbessert die Elastizität der Blutgefäße, schützt den Magen und hilft gegen Allergien.

Brennessel und Mate haben eine entwässernde Wirkung, dämpfen das Hungergefühl und steigern die Leistungsfähigkeit.

Dank der beiden Teesorten, den Mateblättern und den Guaranasamen enthält dieser Tee ca. 5% Koffein – das ist sogar mehr als eine Tasse Kaffee. Koffein wirkt anregend und stimmungsaufhellend auf den menschlichen Körper.

Fit & Schlank Tee – Zubereitung

Die Zubereitung vom Fit  Schlank Tee ist ganz einfach. Wenn Sie sich an folgende Anleitung in 3 Schritten halten, werden Sie ein optimales Ergebnis erzielen. 

  1. Dosieren Sie einen gehäuften Teelöffel Fit & Schlank Tee je Tasse Wasser (0,25 l) in ein Sieb. 
  2. Bringen Sie Wasser zum kochen und übergießen den Tee
  3. Nach einer Ziehzeit von 3 Minuten ist Ihr Tee fertig.

Im Tee Onlineshop von Tea & More können Sie hier Fit & Schlank Tee kaufen.

Blüten der Provence

Blüten der Provence Tee – Grüner Tee mit Mate, Zitrone & vielen Blüten

Blüten der Provence TeeDer Blüten der Provence Tee ist eine der beliebtesten Teesorten in unserem Sortiment. Die leckere Mischung aus Grünem Tee, Mate, Zitrone und vielen Blüten hat viele Fans. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen diese Teesorte ausführlich vor und erklären Ihnen, was Sie zu Zutaten, Zubereitung und Wirkung wissen müssen.

Blüten der Provence Tee – Zutaten

Die Basis dieses Tees ist ein chinesischer grüner Tee mit mildem, leicht fruchtigem Geschmack und wenig Bitterstoffen. Eine weitere Zutat sind Mateblätter, die eine würzige Note beisteuern und viele positive Eigenschaften haben. Die namensgebende Komponente sind die Blüten von Holunder, Linde, Ringelblume, Sonnenblume und Kamille. Diese Blüten stammen aus Grasse in der Provence, wo auch viele Parfümhersteller ihre Blüten einkaufen. Abgerundet wird die Mischung mit einem natürlichen Zitronenaroma. Die Blüten der Provence wird streng nach EU Bio Richtlinien hergestellt. Er enthält weder Zucker noch künstliche Aromen, ist veganlaktosefrei.

Blüten der Provence – Wirkung

Blüten der ProvenceDer enthaltene Grüntee steuert viele gesunde Eigenschaften bei. Er Senkt den Insulinspiegel und reduziert damit das Risikos an Diabetes zu erkranken. Er stärkt die Blutgefäße und reduziert damit das Risiko einen Herzinfarkt zu erleiden oder an Bluthochdruck zu erkranken. Er senkt den Cholesterinspiegel und bindet freie Radikale. Auch die Gehirnzellen schützt er vorm Absterben und reduziert dadurch das Risiko an degenerativen Gehirnerkrankungen wie Alzheimer und Parkinson zu erkranken. Die Zähne werden vor Kariesbefall geschützt und die entwässernde Wirkung spült Giftstoffe aus dem Körper. Außerdem enthält der Tee Koffein, das anregend und stimmungsaufhellend wirkt.

Eine weitere Zutat ist Mate. Mate Tee steigert die Konzentrations- und Leistungsfähigkeit und enthält ebenfalls viel Koffein. Dies macht den Blüten der Provence Tee zum perfekten Begleiter am Morgen, er gibt Ihnen Energie für den Tag.

Blüten der Provence Tee – Zubereitung

Die Zubereitung vom Blüten der Provence Tee ist ganz einfach. Folgen Sie unserer Anleitung in 3 Schritten und Sie erzielen ein optimales Ergebnis. 

  1. Dosieren Sie einen gehäuften Teelöffel je Tasse Wasser (0,25 l) und geben den Tee in ein Sieb. 
  2. Erwärmen Sie Wasser auf 80°C und übergießen den Tee
  3. Nach einer Ziehzeit von 2-3 Minuten ist Ihr Tee fertig.

Im Tee Online Shop von Tea & More können Sie hier Blüten der Provence Tee kaufen.

Ewiges Leben Tee kaufen

Ewiges Leben Tee – Zutaten, Zubereitung & Wirkung

Ewiges Leben TeeDer Ewiges Leben Tee ist ein aromatisierter Grüner Tee aus dem Hause Florapharm, der zu unseren Bestsellern gehört. Die leckere Mischung besteht aus verschiedenen Sorten Grüntee, Ginsengwurzel, sowie Aprikose und Jasminblüten. Hier stellen wir Ihnen diese Teesorte ausführlich vor und erklären alles, was Sie zu Zutaten, Zubereitung und Wirkung wissen müssen.

Ewiges Leben Tee – Zutaten

Die Basis dieser Teemischung bilden 5 verschiedene Sorten Grüntee:

  • Sencha Tee, der beliebteste Grüntee der Welt mit frischem, leicht grasigem Aroma
  • Ming Me stammt aus Chinas Provinz Jiangxi und steuert süße Noten bei.
  • Die dritte Zutat ist ein Weißer Tee Pai Mu Tan, der ein zartes Zitrus.Aroma hat.
  • Eine weitere Zutat ist Gunpowder Tee, ein kräftiger chinesischer Tee mit herbem, leicht rauchigem Aroma.
  • Als letztes enthält er Wu Lu, auch Nebeltee genannt. Dieser Grüntee aus dem Wuji Gebirge hat durch das feucht, kühle Klima besonders wenig Bitterstoffe.

Darüber hinaus finden Sie im Ewiges Leben Tee Ginsengwurzel. Seit dem 17. Jahrhundert wird Ginseng als Heilpflanze verwendet. Er stärkt die körpereigenen Abwehrkräfte, gilt als Stärkungsmittel, unterstützt den Heilungsprozess von vielen Krankheiten und steigert die geistige Leistungsfähigkeit. Weitere Bestandteile sind Aprikosenstücke, Jasminblüten und Johannisbeeren. Dieser Tee ist vegan, laktosefrei und enthält weder Zucker noch künstliche Aromen.

Ewiges Leben Tee kaufenEwiges Leben Tee – Wirkung

Dank der Hauptzutat Grüntee hat der Ewiges Leben Tee viele Vorzüge:

  • Senkung des Insulinspiegels
  • Reduzierung des Risikos an Diabetes zu erkranken. 
  • Stärkung der Blutgefäße
  • Reduzierung des Risikos einen Herzinfarkt zu erleiden
  • Reduzierung des Risikos an Bluthochdruck zu erkranken.
  • Senkung des Cholesterinspiegels
  • Bindung freier Radikale
  • Reduzierung des Risikos an Krebs zu erkranken
  • Schutz der Gehirnzellen vor dem Absterben
  • Reduzierung des Risikos an degenerativen Gehirnerkrankungen wie Alzheimer und Parkinson zu erkranken. 
  • Schutz der Zähne vor Kariesbefall
  • Entwässerung und Entgiftung

Darüber hinaus enthält Ewiges Leben Tee etwa 3% Koffein, also fast genauso viel wie eine Tasse Kaffee. Koffein stimuliert das zentrale Nervensystem, steigert die Herzfrequenz und den Blutdruck und erweitert die Blutgefäße. Dies wird vom Menschen als anregend und stimmungsaufhellend empfunden.

Ewiges Leben Tee – Zubereitung

Die Zubereitung von Ewiges Leben Tee ist denkbar einfach. Folgen Sie unserer Anleitung in 3 Schritten und Sie erzielen ein optimales Ergebnis. 

  1. Dosieren Sie einen gehäuften Teelöffel je Tasse Wasser (0,25 l) und geben den Tee in ein Sieb. 
  2. Erwärmen Sie Wasser auf 80°C und übergießen den Tee
  3. Nach einer Ziehzeit von 2-3 Minuten ist Ihr Tee fertig.

Im Tee Online Shop von Tea & More können Sie hier Ewiges Leben Tee kaufen.

8 schätze tee

Die 8 Schätze des Shaolin – Zutaten, Zubereitung und Wirkung

Die 8 Schätze des ShaolinDie 8 Schätze des Shaolin ist einer der beliebtesten Grüntees. Die leckere Komposition aus 8 verschiedenen Sorten Grüntee mit Ananas und Erdbeere hat viele Fans. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen diese Teesorte ausführlich vor und erklären alles, was Sie zu Zutaten, Zubereitung und Wirkung wissen müssen.

Die 8 Schätze des Shaolin – diese Zutaten sind enthalten

8 schätze teeDie 8 Schätze des Shaolin ist eine Teesorte des renommierten Herstellers Florapharm. Das besondere an diesem Tee: Er besteht aus 8 verschiedenen Sorten Grüntee.

  • Die Basis bildet Sencha Tee, der populärste Grüne Tee der Welt. Diese Sorte wurde ursprünglich in Japan erfunden und hat einen frischen, leicht grasigen
  • Eine weitere Zuatat ist der Gunpowder Tee, eine kräftige chinesische Teesorte mit herbem, leicht rauchigem Aroma.
  • Als dritte Sorte enthält er Chun Mee Tee, ein Grüntee aus Chinas Provinz Jiangxi, der leicht süße Noten beisteuert.
  • Besonders wertvoll ist der enthaltene Pai Mu Tan, ein Weißer Tee mit ganzen Blättern und vielen Knospen. Er hat ein zartes Aroma, das an Zitrusfrüchte erinnert und kann ausschließlich im Frühling geerntet werden.
  • Die enthaltenen Snow Buds gehören ebenfalls zur Teesorte Weißer Tee und haben ein feines, leicht nussiges Aroma.
  • Der enthaltene Lung Ching Tee gehört zu den hochwertigsten Teesorten aus China. Er stammt aus der Provinz Zhejiang, ist besonders großblättrig und hat einen leicht blumigen Geschmack.
  • Pi Lo Chun ist eine fruchtige Grüntee-Spezialität aus Yunnan mit besonders viel gesunden Polyphenolen
  • Mini Tuo sind gepresste Grüntee-Nester, die in der Tasse aufblühen.

Diese 8 Teesorten werden abgerundet mit getrockneten Erdbeerstücken, kandierter Ananas und vielen Blüten. Florapharm verzichtet auf den Einsatz von künstlichen Aromen. Dieser Tee ist vegan, laktose- und glutenfrei. Durch die kandierten Fruchtstücke enthält er Zucker.

Die 8 Schätze des Shaolin – diese Wirkung hat er

WirkungGrüner Tee ist die Hauptzutat. Dadurch kommen sie in den Genuss von vielen positiven Wirkungen:

  • Grüner Tee senkt den Insulinspiegels und reduziert dadurch des Risikos an Diabetes zu erkranken. 
  • Grüntee stärkt die Blutgefäße und reduziert das Risikos an einen Herzinfarkt zu erleiden oder an Bluthochdruck zu erkranken.
  • Der 8 Schätze Tee senkt den Cholesterinspiegel
  • Er bindet freie Radikale, die für die Entstehung von krankhaftem Zellwachstum (Krebs) verantwortlich sind.
  • Grüner Tee schützt die Gehirnzellen vorm Absterben wirkt dadurch degenerativen Gehirnerkrankungen wie Alzheimer und Parkinson entgegen. 
  • Er schützt die Zähne vor Kariesbefall
  • Grüntee hat eine entwässernde Wirkung

Darüber hinaus enthält Die 8 Schätze des Shaolin etwa 3% Koffein. Das ist nur geringfügig weniger als bei Kaffee. Koffein regt das zentrale Nervensystem an, erhöht die Herzfrequenz und den Blutdruck und erweitert die Blutgefäße. Diese Kombination von Wirkstoffen wird vom Menschen als anregend und stimmungsaufhellend empfunden.

8 Schätze des Shaolin – so funktioniert die Zubereitung

Die Zubereitung von Die 8 Schätze des Shaolin ist ganz einfach. Halten Sie sich an die folgende Anleitung in 3 Schritten und Sie erzielen ein optimales Ergebnis. 

  1. Geben Sie einen gehäuften Teelöffel je Tasse Wasser (0,25 l) in ein Sieb. 
  2. Bringen Sie Wasser zum Kochen und lassen es auf 80°C abkühlen. Nun können Sie den Tee überbrühen. 
  3. Geben Sie ihm 2-3 Minuten Ziehzeit.
Im Tee Online Shop von Tea & More können Sie hier Die 8 Schätze des Shaolin kaufen.

Weißer Tee Silbernadel – Wirkung, Koffein und Zubereitung

Weißer Tee Silbernadel ist einer der qualitativ hochwertigsten Tees die man kaufen kann. Erfunden haben ihn die Chinesen. Weißer Tee Silbernadel sind die ganz frischen, ungeöffneten Blattknospen, die noch mit weißem Flaum überzogen sind. Daher kommt auch der Name weißer Tee Silbernadel, er ist die beliebteste Sorte unter den weißen Tees und ist auch als  Yin Zhen (Silbernadel) oder Silver Needle bekannt. Das besondere an dieser Teesorte: Die Fermentation wird mittels Enzymen reduziert. Deshalb hat weißer Tee einen höheren Fermentationsgrad als Grüntee, er gehört zu den halbfermentierten Tees. Dieser Wert liegt lediglich bei 0,5 – 3%.

Silbernadel Tee Wirkung

Durch diweißer Tee Silbernadele schonende Herstellung von weißer Tee Silbernadel bleiben bei dieser Sorte Tee viele gute Inhaltsstoffe in höherer Konzentration  erhalten, wie z. B. bei grünem oder schwarzem Tee.


Unter anderem finden sich folgende Stoffe: 

  • Antioxidantien
  • Polyphenole
  • Vitamine
  • Mineralien

Silbernadel Tee Koffein

Auch der weiße Tee enthält Koffein, zwar weniger als Grün- oder Schwarztee, dennoch sollte man darauf achten, weisser Tee Silbernadel nicht zu spät zu trinken. Durch das besondere Herstellungsverfahren bleiben lediglich ca. 6 mg pro 100 ml Koffein enthalten. Das ist ungefähr halb soviel Koffein wie in grünem Tee.

Silbernadel Tee Zubereitung

Ein weiches Wasser ist fast ein Muss für weißer Tee Silbernadel. Hartes Wasser würde den zarten Geschmack ruinieren. Verwenden Sie am besten gefiltertes Wasser oder kochen Sie dieses zuerst auf und lassen es dann auf ca. 75° Celsius abkühlen. Nehmen Sie pro Tasse (ca. 200 ml) einen Teelöffel weißer Tee Silbernadel, übergießen diesen mit dem abgekühlten Wasser und lassen den Sud 3-4 Minuten ziehen.

Damit der Tee in der Kanne lange heiß bleibt, spülen Sie diese zuerst mit heißem Wasser aus. Der Tee kann bis zu 4 mal aufgegossen werden. Die Ziehzeit verlängert sich dementsprechend und der Geschmack ist jedes Mal um Nuancen verändert.

Weißer Tee Silbernadel kaufen


Silbernadel Tee kaufenChina White Dragon Silverneedle (Bio)

Chinesischer weißer Tee der besten Qualität. Ausschließlich weißflaumige Blattknospen werden von Hand gepflückt und verarbeitet. Dieser Tee ist auch als Silbernadel oder Yin Zhen Tee bekannt. 



Bildcredit: Bai Hao Yinzhen Silver Needle Tea von Akuppa John Wigham unter Lizenz Creative Commons 2.0

Assam Tee Herkunft

Assam Tee Herkunft – das größte Tee-Anbaugebiet der Welt

Die Assam Tee Herkunft ist der indische Bundesstaat Assam. Feinste Teesorten werden hier angebaut, die wegen ihres feinen Geschmacks und der anregenden Wirkung geschätzt werden. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen die Assam Tee Herkunft ausführlich vor.

Tee Sorten aus Assam

Assam Tee wird auf der ganzen Welt geschätzt. Hauptsächlich schwarzer Tee wird hier produziert, aber auch einige Grüntee Sorten werden in Assam angebaut. Assam ist das größte zusammenhängende Tee Anbaugebiet der Welt. Die Plantagen, die hier liegen produzieren Sorten mit exotisch anmutenden Namen wie Mangalam oder Harmutty. Die Tees, die hier wachsen leuchten dunkel in der Tasse und haben einen kräftigen, oft malzigen Geschmack. Assam Tee ist die Basis für viele berühmte Teemischungen wie den English Breakfast Tea, den Ostfriesentee oder auch den indischen Gewürztee Masala Chai.

Die Assam Tee Herkunft

Assam Tee Herkunft
Assam Tee Herkunft

Die Assam Tee Herkunft ist ein indischer Bundestaat, der mit 78.000 km² etwas größer ist als Bayern. Allerdings ist es mit über 30 Mio. Einwohnern drei mal so dicht besiedelt. Die Hauptstadt ist Dispur, die größte Stadt des Bundestaates. Assam gehört zu den 7 sogenannten Schwesterstaaten Indiens im Nordosten, die die nur durch einen schmalen Korridor mit dem Rest des Landes verbunden sind. Im Norden liegt der Nachbarstaat Buthan. Die Geografie ist geprägt von dem mächtigen Fluss Brahmaputra, der den Norden des Landes mit vielen verästelten Nebenarmen durchfließt und für fruchtbare Böden sorgt. Das Klima ist heiß und feucht mit hohen Temperaturen und üppigen Regenfällen. Deshalb ist Assams Wirtschaft geprägt von der Landwirtschaft. Hier wird Reis, Gemüse, Obst und natürlich Tee angebaut. Es liegt auf der Hand, dass die Erträge bei Assam Tee größer sind, als in Darjeeling, wo nur mühsam an den steilen Hängen geerntet werden kann und viel kühlere Temperaturen herrschen.

Tee wächst in Assam seit dem 19. Jahrhundert wird, als hier wildwachsende Teebüsche entdeckt wurden. Der Fund war eine Sensation denn die Teepflanze wuchs bis dato nämlich nur in gemäßigterem Klima. Man taufte die robuste und großblättrige Untersorte „Thea Camellia Assamica“. Die britischen Kolonialherren trieben die Kultivierung voran, denn Tee war ein beliebtes Gut in England. Der Exil-Schotte und Teebauer Robert Bruce war der erste, der den Tee aus dem neuen Anbaugebiet 1820 über die Eastindian Company in Kalkutta nach England exportierte. Assam Tee schmeckt kräftig, oft malzig, durch das enthaltene Koffein hat er eine anregende Wirkung. 

Assam Tee kaufen

Assam Tee kaufenAssam Golden Long (Bio)

Feinster Bio-Schwarztee aus Indien. Dieser Assam Tee stammt von der Plantage Tonganagaon und zeichnet sich durch sein langes, drahtiges Blatt und viele goldene Blattspitzen aus.





Photocredit: Plucking Tea by  Akarsh Simha under license Creative Commons 2.0

Aromatisierter grüner Tee – Sorten, Zubereitung & Inhaltsstoffe

Aromatisierter grüner Tee ist sehr gesund, das ist allseits bekannt. Es gibt unzählige Geschmacksrichtungen, von Ananas bis Zitrone, mit Gewürzen, wie Zimt und Kardamom, aber auch Kräutern wie Minze oder Salbei. Wir stellen Ihnen hier ausgewählte Sorten vor, erklären Ihnen die Zubereitung und nicht zu vergessen, erläutern wir Ihnen die gesunden Inhaltsstoffe.

Aromatisierter Grüner Tee – die Sorten

Grüner Tee Ingwer Lemon
Grüner Tee Ingwer Lemon

Sehr zu empfehlen ist der Grüner Tee Ingwer Lemon fresh. Dieser hochwertige fruchtige Tee basiert auf einem China Sencha und wurde mit Zitronenstücken, Ingwer, Sonnenblüten und natürlichem Aroma verfeinert. Der Geschmack ist erfrischend und gerade im Sommer ein Genuss. Er schmeckt auch hervorragend als Eistee.

 

Aromatisierter grüner Tee
Grüner Tee Gute Laune

Eine weitere sehr leckere Variante in Bio ist Grüner Tee Gute Laune. Einer wertvollen Grünteemischung, ebenfalls basierend auf China Sencha, wurden Korinthen, Rosenblüten, Ananas, Papaya, Erdbeerstücke, Himbeeren und natürliches Aroma in hochwertiger Bioqualität zugesetzt. Lassen Sie sich verzaubern von einem Geschmack nach Vanille, etwas Rose, exotischen Früchten und heimischen Beeren.

 

Aromatisierter grüner Tee – die richtige Zubereitung

Die richtige Zubereitung von aromatisiertem grünen Tee ist ganz einfach. Folgen Sie unserer Anleitung und Sie werden ein optimales Ergebnis erzielen. 

  1. Pro einer Tasse Wasser mit ca. 250 ml Inhalt geben Sie einen Teelöffel  grüner Tee aromatisiert in ein großes Sieb, damit die Teeblätter schön aufgehen können.
  2. Wichtig ist, dass das Wasser nicht zu heiß sein darf. Die optimale Temperatur für aromatisierten grünen Tee liegt zwischen  70 und  80° Celsius.
  3. Übergießen Sie den Tee mit dem heißen Wasser und lassen diesen zwei bis drei Minuten ziehen.
  4. Nun gießen nehmen Sie das Sieb aus der Tasse und können den Tee genießen. Aber Vorsicht, auch 70° Celsius sind sehr heiß.

Aromatisierter grüner Tee – die gesunden Inhaltsstoffe

Auch der aromatisierte grüne Tee hat gesunde Inhaltsstoffe. Gerade in den hier vorgestellten Varianten, die ja auf einem chinesischem Sencha basieren, sind folgende Inhaltsstoffe enthalten:

  • Bitterstoffe, Catechine
  • hoher EGCG Gehalt
  • Aminosäuren, L-Thanin
  • Vitamine
  • Mineralstoffe
  • Spurenelemente
Wir verzichten komplett auf den Einsatz künstlicher Aromastoffe. 

Grüner Darjeeling

Grüner Darjeeling – Grüntee von den Hängen des Himalaya Gebirges

Kennen Sie schon Grüner Darjeeling? Darjeeling Tee bezeichnet die Teesorten, die aus dem gleichnamigen Anbaugebiet in Indien stammen. Hauptsächlich Schwarzer Tee wird hier produziert. Aber nachdem die Nachfrage nach Grüntees im Westen immer mehr steigt, werden heutzutage auch sehr feine Grüne Tees hier hergestellt. In diesem Beitrag erfahren Sie alles, was Sie über den Grüntee aus Darjeeling wissen müssen.

Grüner Darjeeling Tee – Anbau, Herstellung und Geschmack

Grüner Darjeeling

Grüner Darjeeling Tee verdankt seinen Namen der gleichnamigen Stadt in West Bengal. In der umliegenden Region wird hier auf nur 83 Plantagen einer der hochwertigsten Tees der Welt hergestellt. An den Südhängen des Himalajas herrschen gute klimatische Bedingungen für das Wachstum der Teepflanze. Die Herstellung folgt bis heute den traditionellen Methoden. Die Ernte übernehmen die Frauen, während die Männer die restlichen Arbeitsschritte in der Fabrik übernehmen. Gepflückt wird jeweils eine junge Knospe mit zwei Blättern. Die Ernte findet in verschiedenen Perioden statt. Die erste (First Flush) zwischen Februar und Ende April. Hier sind die Blätter noch sehr jung, dementsprechend zart ist das Aroma des Tees. Die Sommerernte (Second Flush) findet zwischen Juni und Juli statt, diese Tees sind deutlich kräftiger und dunkler in der Tasse. Die Herbsternte schließlich (Autumnal Flush) findet nach der Regenzeit zwischen Oktober und Dezember statt. Diese Tees enthalten wenig Bitterstoffe und haben ein mittelkräftiges Aroma. Grüner Darjeeling Tee wird im Gegensatz zu Schwarztee nicht fermentiert. Verhindert wird dieser Prozess nach dem Ernten und Welken der Blätter durch kurzes Erhitzen in großen Wokpfannen. Dadurch bleiben viele gesunde Inhaltsstoffe im Blatt erhalten und der Tee bekommt einen charakteristischen Grüntee-Geschmack, gepaart mit den typisch, blumigen Noten eines Darjeeling Tees. Grüner Darjeeling hat eine sehr positive gesundheitliche Wirkung und enthält viele Vitamine, Mineralstoffe, Flavonoide, Aminosäuren und Catechine. Ein weiterer Inhaltsstoff ist das Alkaloid Koffein, welches eine anregende und stimmungsaufhellende Wirkung hat.

Grüner Darjeeling Zubereitung

Die Grüner Darjeeling Zubereitung ist ganz einfach. Geben Sie 1 Teelöffel Tee je Tasse Wasser (250 ml)  in ein Sieb. Die Wassertemperatur sollte 80° C betragen, damit der Tee nicht bitter wird. Die empfohlene Ziehzeit beträgt 2 bis 3 Minuten.

Grüner Darjeeling kaufen

Grüner Darjeeling kaufenGrüner Darjeeling Risheehat (Bio)

Grüner Tee aus dem berühmten indischen Teegarten Risheehat in Darjeeling aus kontrolliert biologischem Anbau mit Darjeeling-typischem Aroma und sonnengelber Tasse.

grüner tee kaufen

Grüner Tee – 10 Gründe warum Sie ihn täglich trinken sollten

Grüner Tee ist lecker & gesund. Hier erfahren Sie, was er alles Gutes in Ihrem Körper tut. 

  1. Das enthaltene Koffein gibt Ihnen Energie
  2. Grüner Tee stärkt Herz und Kreislauf
  3. Grüner Tee schützt vor Krebs
  4. Grüner Tee senkt den Insulin- und Cholesterinspiegel
  5. Grüner Tee ist gut für das Gehirn
  6. Grüntee entwässert & entgiftet
  7. Grüntee unterstützt beim Abnehmen
  8. Schöne Haut dank Grüntee
  9. Mit Grüntee werden Sie leistungsfähiger
  10. Grüner Tee ist lecker

Grüner Tee kaufen

grüner tee kaufenGrüner Tee aus aller Welt

In diesem Probierpaket haben wir vier Grüntees aus aller Welt zusammengestellt, die Sie zum Probierpreis testen können:

Formosa Pilo Chun
(Bio) Korea Jejudo Woojeon
(Bio) Dajeeling Risheehat
(Bio) Tansania Luponde

ceylon tee zubereitung

Ceylon Tee Zubereitung in 3 Schritten – so einfach geht’s

Die Ceylon Tee Zubereitung ist garnicht schwierig. Halten Sie sich einfach an unsere kleine Anleitung in 3 Schritten und Sie werden ein optimales Ergebnis erzielen. So holen Sie den besten Geschmack und alle gesunden Inhaltsstoffe raus. In diesem Beitrag liefern wir eine Anleitung zur Ceylon Tee Zubereitung, geben nützliche Tipps  und beantworten die häufigsten Fragen.

Hintergrundwissen Ceylontee

ceylon tee zubereitungCeylon Tee Sorten stammen aus Sri Lanka, welches früher Ceylon hieß. Die Kolonialherren sind zwar abgezogen, aber der Tee, der hier angebaut wird heißt immernoch Ceylon Tee. Schließlich waren es die Engländer, die den Teeanbau im 19. Jahrhundert auf Sri Lanka begründeten. Rund um den Adams Peak liegen die wichtigsten Plantagen der Insel in den Regionen Uva, Nuwara Eliya und Dimbulla. Das Klima ist tropisch, die Böden sehr fruchtbar. Dementsprechend kräftig schmeckt dieser Tee. Hauptsächlich Schwarztee wird hier produziert. Der schmeckt pur, ist aber auch Bestandteil vieler Teemischungen wie dem berühmten English Breakfast Tea.

Ceylon Tee Zubereitung

Die Ceylon Tee Zubereitung ist ganz einfach. Befolgen Sie einfach die folgenden 3 Schritte und Sie erzielen ein optimales Ergebnis:

  1. Geben Sie einen gehäuften Teelöffel Tee je Tasse Wasser (250 ml) in ein Sieb.
  2. Kochen Sie Wasser auf und reduzieren die Hitze. Wenn es aufhört zu blubbern, ist die optimale Temperatur von 95°C erreicht. 
  3. Überbrühen Sie den Tee und geben ihm 3 Minuten Ziehzeit.

FAQ

  • Tee verdoppelt sein Volumen, wenn er nass wird. Achten Sie deshalb auf ein ausreichend großes Sieb in dem der Tee frei floaten kann. Papier- und Stofffilter schlucken übrigens Aroma und Inhaltsstoffe. Besser: Metall- oder Kunststoff.
  • Kalk verändert den Geschmack, deshalb empfehlen wir gefiltertes Leitungswasser für die Ceylon Tee Zubereitung.
  • Ceylontee kann nur einmal aufgegossen werden, und nicht, wie bei Grüntee, mehrmals.

Ceylon Tee kaufen

Ceylon Tee kaufenCeylon Dimbulla

Schwarztee von der Plantage Kenilworth in Ceylons Anbaugebiet Dimbula auf über 1.200 Meter Höhe gelegen. Dieser Tee wurde im Februar geerntet und begeistert mit einem drahtigem Blatt und einer rot leuchtenden Infusion. 


Photocredit: Ceylon Tea picker by planetlight under license Creative Commons 2.0

gyokuro tee wirkung

Gyokuro Tee Wirkung

Die Gyokuro Tee Wirkung wird von Teetrinkern auf der ganzen Welt geschätzt. Gyokuro ist ein japanischer grüner Tee und gehört zu den hochwertigsten Teesorten. In diesem Beitrag erläutern wir Ihnen die Gyokuro Tee Wirkung auf Ihre Gesundheit sowie die Wirkung des Koffein.

Hintergrundwissen Gyokuro

gyokuro tee wirkungGyokuro Tee ist ein sogenannter Schattentee. In der Herstellung unterscheidet er sich von anderen Grünteesorten dadurch, dass die Teebüsche 2-4 Wochen vor der Ernte mit großen Netzen abgedeckt werden und so die Teeblätter eine Zeit lang im Schatten wachsen. Der weitere Herstellungsprozess ist typisch für japanischen Tee, er wird mit Wasserdampf konserviert, getrocknet und anschließend zu feinen Nadeln gefaltet. Dieses Verfahren nennt man Uji Methode. Durch den Mangel an Licht, findet weniger Photosynthese statt. Das führt zu einem einzigartigen Geschmack und vielen gesunden Inhaltsstoffen. Neben Vitaminen und Mineralien enthält er sehr viele Polyphenole und Aminosäuren.

Gyokuro Tee Wirkung des Koffein

koffein
Gyokuro Tee Wirkung des Koffein

Die Gyokuro Tee Wirkung des Koffein wird von vielen Teetrinkern geschätzt. Der Koffeingehalt liegt bei etwa 3%. Das ist ungefähr so viel wie auch eine Tasse Kaffee enthält. Die Wirkung unterscheidet sich aber ein bißchen. Das Koffein aus Tee entfaltet seine volle Wirkung etwa 30 Minuten später als bei Kaffee, die Wirkung hält dafür aber 4 mal länger an. Koffein hat folgende Wirkung im menschlichen Körper: 

  • Anregung des zentralen Nervensystems
  • Erhöhung der Herzfrequenz und des Blutdrucks
  • Erweiterung der Blutgefäße

Diese Kombination wird vom Menschen als anregend und stimmungsaufhellend empfunden. In der Schwangerschaft sollten Sie deshalb allerdings maximal zwei Tassen Gyokuro Tee am Tag trinken.

Gesundheitliche Gyokuro Tee Wirkung 

Die positive Gyokuro Tee Wirkung auf Ihre Gesundheit ist in Asien schon seit vielen Jahren bekannt. Auch die westliche Medizin entdeckt grade die Vorzüge des leckeren Getränks aus Japan. Wissenschaftliche Studien konnten folgende Wirkung nachweisen:

  • Senkung des Blutzuckerspiegels
  • Stärkung der Blutgefäße.
  • Senkung des Cholesterinspiegels
  • Bindung freier Radikale.
  • Der Schutz der Gehirnzellen. 
  • Schutz der Zähne gegen Karies.

Deshalb kommt japanischer grüner Tee heute als Therapie gegen viele Krankheiten zum Einsatz. Verantwortlich dafür ist der hohe Gehalt des Polyphenols EGCG. Gyokuro Tee enthält bis zu 3%.

Gyokuro Tee kaufen

Gyokuro Tee kaufenGyokuro Asahi

Feinster Schattentee aus Japan. Für diesen Gyokuro Asahi (Morgenröte) werden nur die zartesten, frischesten Teeblätter der ersten Frühlingstage verwendet, die am frühen Morgen geerntet werden.


Photocredit: Gyokuro by Dimitri Fedorov under license Creative Commons 2.0

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Teesorten im Überblick – Schwarz, Grün, Weiß & Oolong Tee

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Verschiedene Teesorten im Überblick

Es gibt unzählige Teesorten auf der Welt. Wir als Teehändler kennen uns natürlich damit ziemlich gut aus. Leider ist es bei einem Onlineshop nur bedingt möglich die Kunden umfassend zu beraten. Deshalb stellen wir Ihnen in unserem Blog nun die wichtigsten Teesorten vor, jeweils mit der richtigen Zubereitung und Wirkung.

Hintergrundwissen zu allen Teesorten

Tee ist ein Naturprodukt, genau wie Wein. Alle Teesorten werden hergestellt aus den Blättern der Pflanze Thea Camellia, die in weiten Teilen Asiens wächst. In Europa gibt es bis auf wenige Ausnahmen in der Türkei und auf den Azoren keine Teeplantagen. Die Pflanze benötigt bestimmte klimatische Bedingungen um zu wachsen. Entdeckt wurde das Teetrinken in China vor über 4.000 Jahren. Tee ist nach Wasser das häufigst getrunkene Getränk der Welt. Die Wichtigsten Hersteller sind China, Indien und Japan. Je nachdem, wie man die Blätter der Teepflanze weiter verarbeitet, kann man unterschiedliche Teesorten herstellen, die wir Ihnen wie folgt vorstellen:

Schwarzer Tee

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Earl Grey Tee

Schwarzer Tee ist eine der beliebtesten Teesorten der Welt. Die Herstellung lässt sich grob in 3 Schritte einteilen. Der erste Schritt ist natürlich die Ernte. Traditionell schneidet man jeweils 2 Blätter und eine Knospe an einem jungen Trieb vom Busch. Geerntet wird in der Regel in verschiedenen Perioden, wobei die erste Ernte im Frühjahr „First Flush“ genannt wird. Die zweite im Sommer nennt man „Second Flush“ und die letzte im Herbst „Autumnal Flush“. Anschließend werden die Blätter mit großen Stahlrollen aufgebrochen, damit die Blattsäfte austreten können und mit der Umgebungsluft oxisieren. Diesen Vorgang nennt man Fermentation. Beliebte Schwarztee Sorten sind der zarte Darjeeling Tee, der an den Hängen des Himalaya wächst, der kräftige Ceylon Tee, der aus dem tropischen Sri Lanka stammt oder der Earl Grey Tee, der mit dem Öl der Bergamotte aromatisiert wird. Schwarzer Tee ist die Teesorte mit dem höchsten Koffeingehalt (bis zu 4,5%). Er wird mit kochendem Wasser zubereitet.

Grüner Tee

Grüner Tee
Sencha Tee

Grüner Tee unterscheidet sich lediglich in einem Arbeitsschritt von schwarzem Tee. Nach dem Aufbrechen der Blätter, wird die folgende Fermentation unterbunden. Dies geschieht durch rösten oder dämpfen der Teeblätter. Dadurch bleiben die Blätter grün und erhalten einen frischeren Geschmack. Grüner Tee enthält besonders viele gesunde Inhaltsstoffe und erfreut sich besonders in den letzten Jahren in Deutschland immer größerer Beliebtheit. Das liegt wohl unter anderem an der gesundheitlichen Wirkung und seiner Unterstützung beim Abnehmen. Beliebte grüne Teesorten sind der japanische Sencha Tee oder der chinesische Gunpowder Tee.  Grüner Tee darf nicht mit kochendem Wasser zubereitet werden, man lässt das Wasser etwas abkühlen bis es 80°C erreicht hat. Dafür lassen sich von Grüntee mehrere Aufgüsse machen. Grüner Tee hat einen etwas niedrigeren Koffeingehalt von ca. 3%.

Oolong Tee

oolong tee
Dong Ding Oolong

Oolong Tee gehört zu den halbfermentierten Teesorten. Der aufmerksame Leser kann sich schon denken, was dies bedeutet. Der Oxidationsprozess nach dem Aufbrechen der Teeblätter wird begonnen, aber dann unterbrochen bevor der Blattkern fermentiert ist. Dadurch vereint Oolong Tee geschmacklich die Frische eines Grüntee mit der Würze eines Schwarztee. Auch die gesunden Inhaltsstoffe von beiden Teesorten sind enthalten. Oolong Tee ist momentan ein Trendprodukt und erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Größte Produzenten sind China und Taiwan, bekannte Sorten sind der Tie Guan Yin oder der Dong Ding Oolong. Der Koffeingehalt ist vergleichbar mit Grüntee, auch die Zubereitung ähnelt der des Grüntee und verlangt abgekühltes Wasser.

Weißer Tee

weisser tee
Silver Needle

Weißer Tee gehört ebenfalls zu den halbfermentierten Teesorten. Er wird nur im Frühjahr geerntet, wenn die jungen Knospen der Teepflanze einen weißen Flaum haben – daher stammt sein Name. Weißer Tee wird lediglich zu 2-5% fermentiert, er ähnelt also eher einem Grüntee. Weißer Tee enthält fast kein Koffein (0,2-0,5%). Er wird ebenfalls mit abgekühltem Wasser zubereitet. Auch hier lassen sich mehrere Aufgüsse machen. Sein Geschmack ist sehr zart mit Noten von Blüten und Früchten. Bekannte Sorten sind der Pai Mu Tan oder der Silver Needle.

Wir hoffen Ihnen mit diesem Beitrag einen kleinen Überblick über die unterschiedlichen Teesorten liefern zu können, die Sie natürlich alle in unserem Tee Online Shop kaufen können.

Assam Tee Zubereitung

Assam Tee Zubereitung – in 3 Schritten zum optimalen Ergebnis

Die Assam Tee Zubereitung ist garnicht schwierig. Wenn Sie sich an unsere kleine Anleitung halten, erzielen Sie ein optimales Ergebnis. Außerdem beantworten wir die häufigsten Fragen zur Assam Tee Zubereitung. Hier nachlesen, wie es geht.

Assam Tee Hintergrundinformationen

Assam Tee Zubereitung
Assam Tee Zubereitung

Assam Tee stammt aus der gleichnamigen Region in Indien. Assam ist das größte Teeanbaugebiet der Erde, hauptsächlich Schwarzer Tee wird hier produziert. Das Klima ist tropisch und die Böden voller Nährstoffe. Assam Tee schmeckt kräftig und würzig. Er ist Bestandteil vieler Teemischungen wie dem Ostfriesentee – aber auch pur getrunken ist er ein Genuss. In Indien wird er mit Cardamom, Nelke, Zimt und Pfeffer gewürzt und als Masala Chai mit Milch und viel Zucker getrunken.

Assam Tee Zubereitung

Die Assam Tee Zubereitung ist ganz einfach. Folgen Sie einfach folgender Anleitung und Sie erzielen ein optimales Ergebnis:

  1. Dosieren Sie einen gehäuften Teelöffel Assam Tee pro Tasse Wasser (0,25 l) und geben diese in ein Sieb.
  2. Bringen Sie Wasser zum Kochen und reduzieren die Hitze. Sobald es aufgehört hat zu blubbern, ist die optimale Temperatur von 95°C erreicht. 
  3. Übergießen Sie den Tee und lassen ihn 3 Minuten ziehen.

Diese Angaben sind Richtwerte und können bei manchen Teesorten abweichen. Wenn auf Ihrem Tee also eine andere Temperatur oder Ziehzeit steht, halten Sie sich an die Angaben auf der Verpackung.

Assam Tee FAQ

  • Assam Tee quillt auf, wenn er mit Wasser in Berührung kommt. Verwenden Sie deshalb ein ausreichend großes Teesieb in dem der Tee frei floaten kann. Von Papier- oder Stoffsieben raten wir übrigens ab, da beides Aroma und Inhaltsstoffe schluckt.
  • Wenn Sie kalkhaltiges Leitzungswasser haben, sollten Sie es für die Assam Tee Zubereitung filtern. Der Kalk im Wasser beeinträchtigt den Geschmack.
  • Assam Tee kann nur einmal aufgegossen werden, und nicht mehrmals, wie das bei Grüntee üblich ist. 

Assam Tee kaufen

Assam Tee kaufenAssam Tee Probierpaket

Lernen Sie die Vielfalt der Schwarztees aus Assam kennen. Mit diesem Probierpaket erhalten Sie 4 verschiedene Sorten zum Probieren: 

  • Assam Hausmischung
  • Assam Mangalam 
  • (Bio) Assam Tonganagaon 
  • Assam Margherita Second Flush

Schwarzer Tee Koffein – so viel steckt drin und das bewirkt es

Dass Schwarzer Tee Koffein enthält, wissen die meisten Teetrinker. In diesem Beitrag erklären wir Ihnen, wie viel genau drin steckt und was Koffein im menschlichen Körper bewirkt.

Hintergrundwissen

Schwarzer Tee Koffein
Schwarzer Tee Koffein

Schwarzer Tee wird aus den Blättern der Teepflanze Thea Camellia hergestellt. Die Blätter oxidieren nach der Ernte mit der Umgebungsluft, dadurch unterscheiden sie sich von Grüntee, bei dem dieser Vorgang verhindert wird. Schwarzer Tee wird wegen seines Geschmacks und seiner gesunden Inhaltsstoffe geschätzt. Er enthält viele Vitamine und Mineralien, außerdem Polyphenole, Flavanoide und Koffein. Die wichtigsten Produzenten sind Indien und Sri Lanka.

Schwarzer Tee Koffein – so viel steckt drin

Dass Schwarzer Tee Koffein enthält, wissen die meisten. Wie viel genau hängt von dem verarbeiteten Pflanzenteil ab. Am meisten enthält die Knospe, Blätter und Stängel absteigend weniger:

————————-Knospe—–Blatt——-Stängel
Schwarzer Tee——4,5%———-4%———–3%
Grüner Tee———–3,0%———-2,5%——–1,5%
Oolong—————-1,5%———-1%———–0,5%
Weißer Tee———-0,7%———-0,2%———0,01%

Der Schwarzer Tee Koffein Gehalt liegt also deutlich über den anderen Teesorten und ist vergleichbar mit einer Tasse Kaffee. Koffein aus Tee wirkt aber etwas anders als das aus Kaffee. Bei Kaffee wird volle Wirkung ca. 30 Minuten nach dem Trinken erreicht, nach einer Stunde ist bereits es wieder abgebaut. Nach einer Tasse Tee erreicht es seinen Höhepunkt nach einer Stunde, hält dann aber 4 Stunden lang an.

Schwarzer Tee Koffein – die Wirkung

Entdeckt wurde Koffein im Jahr 1875 von Friedlieb Ferdinand Runge. Dieser erforschte, warum Kaffee anregend wirkt. Nach einigen Versuchen konnte er das Alkaloid „Koffein“ isolieren und dessen Wirkung erforschen. Folgende Eigenschaften konnten wissenschaftlich nachgewiesen werden:

  • Stimulation des zentralen Nervensystems
  • Steigerung der Herzfrequenz
  • Erweiterung von Gefäßen, Pupillen und Bronchen
  • Steigerung des Blutdrucks

Diese Kombination wird vom Menschen als wachmachend und stimmungsaufhellend empfunden. Die richtige Zubereitung ist aber entscheidend, lassen Sie Schwarztee länger als 5 Minuten ziehen, wird das Koffein von den Gerbstoffen abgebaut und verliert seine Wirkung.

Schwarzer Tee kaufen

Schwarzer-Tee-kaufenSchwarzer Tee Darjeeling Rarität

Schwarzer Tee aus Darjeeling, aus ausgesuchten Plantagen der First Flush Periode. Dieser Tee hat einen sehr hohen Koffeingehalt. 

jasmintee blüte

Die Jasmintee Blüte – eine betörende Spezialität aus China

Die Jasmintee Blüte ist eine bezaubernde Spezialität aus China. Teeblätter und Jasminblüten werden von Hand zu einer Blüte gebunden, die in der Tasse aufblüht, wie eine Blume. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen die Jasmintee Blüte vor mit Herstellung, Zubereitung und Wirkung.

Jasmintee Blüte Hintergrundwissen

jasmintee blüte
Jasmintee Blüte

Jasmintee ist eine Spezialität, die im China des 12. Jahrhunderts erfunden wurde. Damals mischte man erstmals Grüntee mit Jasminblüten – ursprünglich um minderwertige Teequalitäten aufzuwerten. In dieser Periode wurde Tee sehr hoch geschätzt in der chinesischen Kultur und etwas zur selben Zeit entwickelte man ein Verfahren um „Teeblätter zur Unterhaltung des Kaisers in Kugelform zusammen zu binden“.  Für diese Jasmintee Blüte, oder auch Kugel werden die jungen Blätter der Teepflanze mit einem Baumwollfaden zu Kugeln  gebunden in deren Inneren sich eine Schnur mit Blüten befindet. Überbrüht man den die Blüte, öffnet sie sich, nachempfunden einer Blüte beim Aufblühen. Früher war sie dem Kaiser vorbehalten, inzwischen dürfen aber auch Normalsterbliche den Tee trinken. In China wird sie besonders bei feierlichen Anlässen verwendet.  Die Herstellung findet bis heute komplett von Hand statt, eine Arbeiterin braucht ca. 15 Minuten für eine Jasmintee Blüte. Beliebte Sorten sind die Silberne Hochzeit und die Weiße Affäre, die sich in ihrer Form unterscheiden. 

Die richtige Zubereitung

Wir empfehlen für die Zubereitung der Jasmintee Blüte eine Glaskanne, da man so das Schauspiel des Aufblühens am besten beobachten kann. Geben Sie eine Blüte in die Kanne und überbrühen diese mit 500 ml kochendem Wasser. Nach ca. 10 Minuten Ziehzeit ist ihr Tee fertig und die Blüte steht in voller Pracht. Jede Blüte kann zwei bis dreimal aufgegossen werden.

Die Wirkung der Jasmintee Blüte

Die Basis bildet meist ein weißer Tee, der sehr wenig Koffein enthält, Sie können diesen Tee also auch am Abend trinken. Auch die gesundheitliche Wirkung darf nicht unterschätzt werden. Jasmintee Blüten wirken wie folgt:

  • Senkung des Insulinspiegels. 
  • Stärkung der Blutgefäße.
  • Senkung des Cholesterinspiegels
  • Bindung freier Radikale.
  • Schutz der Gehirnzellen vorm Absterben. 
  • Schutz der Zähne gegen Kariesbefall
  • Entwässernde Wirkung.
Tie Guan Yin Tee

Tie Guan Yin – feinster Oolong Tee aus China

Tie Guan Yin ist eine Teesorte aus China, die zu den 10 bedeutendsten Tees des Landes zählt. Tie Guan Yin (铁观音) bedeutet  „Rotherz“ auf Deutsch, dieser Tee ist oft auch in anderen Schreibweisen in Deutschland erhältlich (Ti Kuan Jin).  Es handelt sich um einen Oolong Tee, also eine halbfermentierten Teesorte. In diesem Beitrag erklären wir Ihnen alle Hintergründe zu Anbau, Zubereitung und Wirkung dieses Tees

Hintergrundwissen Oolong Tee

Tie Guan Yin Tee
Tie Guan Yin Tee

Die Teesorte Oolong Tee ist zwischen Grüntee, der unfermentiert ist und Schwarztee der komplett fermentiert ist, anzusiedeln. Der Fermentationsprozess wird abgebrochen, wenn die Blattränder bereits fermentiert sind, aber der Blattkern noch unfermentiert ist. Damit vereint Oolong Tee die Frische eines Grüntee mit der Würze eines Schwarztee. Auch bei den Inhaltsstoffen kann er punkten, er enthält viele Vitamine, Mineralien, Polyphenole und Flavanoide.

Tie Guan Yin ist eine prominente Oolong Tee Sorte, die aus der Stadt Anxi in Chinas Provinz Fujian stammt. Anxi zählt zu den wichtigsten Anbauregionen für Oolong Tee in China. Für die Herstellung dieser Teesorte kommen spezielle Pflanzen zum Einsatz, die Rotherz genannt wird, weil die jungen Blätter eine leicht rötliche Färbung aufweisen. Die Teeblätter werden sehr schonend von Hand gerollt und anschließend in großen Pfannen geröstet. Geerntet wird viermal im Jahr, beginnend im April. Die Frühlingspflückungen gelten als die hochwertigsten, aber auch Sommer, Herbst und Winter sind ausgezeichnete Tees. Man erkennt guten Tie Guan Yin an der gekrümmten Form der Blätter. Das chinesische Original ist optische einem Grüntee sehr ähnlich, wogegen die Qualitäten aus Taiwan meist stärker fermentiert werden und eher einem Schwarztee ähneln. Tie Guan Yin  hat einen ungewöhnlich milden und weiche, Charakter. Er hat ein intensiv, fruchtiges Aroma mit zarten Noten von Blüten.

>> Hier Tien Guan Yin Tee kaufen

Tie Guan Yin Wirkung

Tie Guan Yin WirkungTie Guan Yin hat mit ca. 1% einen vergleichsweise niedrigen Koffeingehalt. Dafür kann er mit einem sehr hohen Gehalt an Polyphenolen punkten, die für die gesundheitliche Wirkung von Oolong Tee verantwortlich sind. Er wirkt antientzündlich, antiviral, antibakteriell und stärkt das Immunsystem. Das enthaltene EGCG (Epigallocatechingallat) wird in der modernen Medizin gegen krankhaftes Zellwachstum (Krebs) angewendet sowie im Kampf gegen Diabetes, Alzheimer und viele weitere Krankheiten. Darüber hinaus wirkt er sich positiv aus auf das Herz-Kreislaufsystem und beugt Schlaganfällen oder Herzinfarkten vor.

Tie Guan Yin Zubereitung

Die richtige Zubereitung von Tie Guan Yin ist ganz einfach. Folgen Sie einfach unserer kleinen Anleitung und Sie erzielen ein optimales Ergebnis.

  1. Geben Sie je Tasse Wasser (250 ml) einen gehäuften Teelöffel Tee in ein Sieb.
  2. Bringen Sie Wasser zum kochen und lassen es auf 85° abkühlen.
  3. Lassen Sie den Tee 2 Minuten ziehen.

Wir empfehlen gefiltertes Leitungswasser, da er sein Aroma in harten Wasserqualitäten nur unvollständig entfaltet. Achten sie ausreichend auf ein ausreichend großes Sieb, in dem der Tee frei floaten kann. Sie sollten von Tie Guan Yin mehrere Aufgüsse ausprobieren, verlängern Sie dazu die Ziehzeit jeweils um eine Minute.

Schwarzer Tee Koffein

Assam Tee Koffein – so viel enthält er und das bewirkt es

Das Assam Tee Koffein enthält, wissen die meisten Menschen. Wie viel genau drin steckt und was es im menschlichen Körper bewirkt, erklären wir Ihnen in diesem Beitrag.

Hintergrundwissen

Assam Tee Koffein
Assam Tee Koffein

Assam Tee ist eine populäre Teesorte, die im Norden Indiens angebaut wird. Entlang des Flusses Brahmaputra liegt das größte Teeanbaugebiet der Welt. Im tropischen Klima wachsen hier Teebüsche, die einen kräftigen und würzigen Schwarztee ergeben. Dieser ist Bestandteil vieler traditioneller Mischungen wie dem English Breakfast Tea. Neben vielen gesunden Inhaltsstoffen enthält Assam Tee Koffein, welches wegen seiner wachmachenden Wirkung geschätzt wird.

Assam Tee Koffein – So viel enthält er

Das Assam Tee Koffein enthält ist den meisten bekannt. Aber wie viel genau steckt drin? Das hängt von dem verarbeiteten Pflanzenteil ab. Den höchsten Gehalt hat die Knospe, Blätter und Stängel absteigend weniger. Genaue Werte entnehmen Sie der folgenden Tabelle:

                                      Knospe          Blatt          Stängel
Assam Tee———–4,5%———-4%———–3%
Grüner Tee———–3,0%———-2,5%——–1,5%
Oolong—————-1,5%———-1%———–0,5%
Weißer Tee———-0,7%———-0,2%———0,01%

Der Assam Tee Koffein Gehalt liegt also deutlich höher als bei anderen Teesorten. Koffein aus Tee wirkt etwas anders im menschlichen Körper als das aus Kaffee. Nach einer Tasse Kaffee ist die volle Wirkung nach ca. 30 Minuten erreicht, nach ca. einer Stunde ist es wieder abgebaut. Bei einer Tasse Assam Tee erreicht die Wirkung nach einer Stunde ihren Höhepunkt, hält dann aber 4 Stunden lang an. Es wirkt also später, aber dafür länger. Aus diesem Grund sollten Sie nach 17 Uhr keinen Tee mehr trinken.

Die Wirkung von Koffein

Entdeckt wurde das Koffein 1875 von Friedlieb Ferdinand Runge, der im Auftrag von Goethe erforschen sollte, warum Kaffee anregend wirkt. Nach einigen Versuchen konnte er das Alkaloid „Koffein“ isolieren und dessen Wirkung erforschen. Folgende Eigenschaften wurden wissenschaftlich nachgewiesen:

  • Anregung des zentralen Nervensystems
  • Steigerung der Herzfrequenz
  • Erweiterung der Gefäße, Pupillen und Bronchen
  • Steigerung des Blutdrucks

Diese Kombination wird vom Menschen als wach machend und stimmungsaufhellend empfunden. In Schwangerschaft und Stillzeit sollten Sie deshalb nur geringe Mengen Assam Tee zu sich nehmen. Wenn Sie übrigens die Ziehzeit von Assam Tee verlängern, wird das Koffein von den Gerbstoffen abgebaut und verliert seine Wirkung.

Assam Tee kaufen

Assam Tee kaufenAssam Goldspitzentee

Assam Goldspitzentee ist ein kräftiger Schwarztee von der Plantage Margherita in Indien. Dieser Assam Tee enthält extra viele goldene Blattspitzen und hat ein malziges, leicht süßes  Aroma.

jasmintee

Jasmintee Sorten – Tee mit Jasminblüten im Überblick

Jasmintee Sorten gibt es unzählige. Jasmintee ist eine Spezialität aus China, die im 13. Jahrhundert n. Chr. in China erfunden wurde. Um minderwertige Teequalitäten aufzuwerten, mischte man Jasminblüten dazu damit der Tee den feinen Blütengeschmack annimmt. Traditionell wurde dieses Verfahren mit Grüntee angewendet, heute gibt es aber auch Jasmin Tee auf Basis anderer Teesorten. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen verschiedene Jasmintee Sorten vor, die Sie mal probieren sollten.

Jasmintee Sorten im Überblick

Jasmintee Sorten
Jasmintee Superior

Im Laufe der Jahre haben sich verschiedene Herstellungsmethoden durchgesetzt, um unterschiedliche Jasmintee Sorten herzustellen. In der traditionellen Methode schichtet man die frisch geernteten Teeblätter abwechselnd mit einer Lage Jasminblüten und lässt das Ganze einige Stunden ziehen. So nehmen die Teeblätter auf natürlichem Wege das feine Blütenaroma an, ein Zusatz von weiteren Aromastoffen ist nicht notwendig. Bei diesem Vorgang spricht man von Hochzeit, es wird bei hochwertigen Qualitäten bis zu 7 mal wiederholt.
>> Hier Superior Jasmintee kaufen

Chung Hao

Jasmintee Chung Hao
Jasmintee Chung Hao

Chung Hao ist die hochwertigere unter den Jasmintee Sorten. Anstatt die Blüten direkt zum Tee zu geben, werden diese in einem heißen Wasserbad erwärmt und der Tee darüber gedämpft. Auch diesen Vorgang nennt man Hochzeit und auch er wird mehrmals wiederholt. Hierbei handelt es sich um die deutlich hochwertigeren Jasmintee Sorten. Der Vorteil: Die Blüten verbleiben nicht im Tee. Die Jasminblüte hinterlässt nämlich einen leicht muffigen Geschmack.

>> Hier Chung Hao kaufen

Jade Pearls

Jade Pearls
Jade Pearls

Dies ist eine sehr hochwertige Qualität, bei der die Teeblätter mit den Jasminblüten zu Kugeln gerollt werden. Diese blühen in der Tasse auf und geben ihren feinen Geschmack an die Infusion ab. Jade Pearls sind auch als Dragon Pearls oder Phoenix Pearls bekannt. Das Verfahren stammt ebenfalls aus der Song Dynastie, wo man begann „Teeblätter zur Unterhaltung des Kaisers in Kugelform zusammen zu binden“. Ursprünglich waren nur Jungfrauen mit dieser Aufgabe betraut und die Teeblätter wurden bei Vollmond geerntet.
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Jasmin Oolong

Jasmin Oolong
Jasmin Oolong

Jasmin Oolong gehört – wie der Name schon sagt, zu den Jasmintee Sorten, die nicht auf Basis eine Grüntee hergestellt wurden. Anstatt dessen verwendet man einen Oolong Tee. Die halbfermentierte Teesorte hat fermentierte Blätter, wie ein Schwarztee, aber der Blattkern ist noch unfermentiert, wie bei Grüntee. Geschmacklich vereint er die Frische eines Grüntee mit der Würze eines Schwarztee. Dies passt wunderbar zu dem duftigen Geschmack von Jasminblüten.

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tee ernte

Japanischer grüner Tee – die bedeutendsten Anbaugebiete

Japanischer Grüner Tee Anbaugebiete
Japanischer grüner Tee Anbaugebiete

Die japanischer grüner Tee Anbaugebiete produzieren sehr unterschiedliche Teesorten. Die Japaner sind sehr anspruchsvoll bei der Qualität ihrer Lebensmittel. Die Sorten Sencha, Gyokuro, Matcha & Co. können deshalb neben einem guten Geschmack auch mit vielen gesunden Inhaltsstoffen punkten. Angebaut wird Tee in 20 verschiedenen Regionen Japans. Tee hat eine über 1.200 Jahre alte Tradition in Japan, dementsprechend tief ist er in der Gesellschaft verwurzelt. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen mit Shizuoka, Uji und Kagoshima die drei bedeutendsten Anbauregionen für japanischer grüner Tee vor, jeweils mit Besonderheiten und Sorten.  

Japanischer grüner Tee Anbaugebiete im Überblick

Sencha Fuji
Sencha Fuji aus Shizuoka

Shizuoka ist der größte der japanischer grüner Tee Anbaugebiete. 40% der gesamten Teeproduktion stammen hier her. Shizuoka liegt südwestlich von Tokio im Herzen der Hauptinsel Honshu. Entlang der Ostküste erstrecken sich Teefelder in einer 160 km langen hügeligen Landschaft. Die mineralreichen Böden und das milde Klima mit vielen Niederschlägen begünstigen den Anbau von Tee ungemein. Shizuoka produziert hauptsächlich Sencha Tee, die populärste Grünteesorte der Welt. Besonders die Berghänge des Vulkans Mount Fuji (Fujiyama) sind bekannt für Ihre feinen Teequalitäten. >> Einkaufsempfehlung: Sencha Fuji aus Shizuoka hier kaufen

Sencha Uji
Sencha aus Uji

Uji ist ein Anbaugebiet in der Präfektur Kyoto. Im Süden der Hauptinsel Honshu werden auf 827 km² entlang des Flusses Kyoto die feinsten Teequalitäten Japans hergestellt. Kyoto ist die Wiege des japanischen Grüntees, die ersten Teepflanze wurden hier kultiviert. Das Verfahren zur Herstellung Gyokuro Tee, dem hochwertigsten der japanischen Grüntees wurden hier erfunden und heißt bis heute „Uji-Methode“. An der Gesamtmenge der japanischen Teeproduktion hat Uji nur etwa 3%, hier setzt man auf Qualität, statt auf Quantität. Deswegen werden hier überwiegend hochwertigste Schattentees wie Gyokuro oder Matcha hergestellt.
>> Einkaufsempfehlung: Sencha aus Uji kaufen

Shincha aus Kagoshima
Shincha aus Kagoshima

Die Region Kagoshima ist nach Shizuoka das zweitgrößte japanischer grüner Tee Anbaugebiete. Die Präfektur liegt auf der Insel Kyushu im Süden des Landes. Kagoshima ist sehr dünn besiedelt, die Geografie ist geprägt von über 2600 km Küstenlinie,  fruchtbaren Küstenebenen, subtropischem Klima sowie der Vulkankette Kirishima.  Kagoshima bringt traditionell den ersten Shincha des Jahres auf den Markt.

>> Einkaufsempfehlung: Shincha aus Kagoshima

oolong tee erfahrung

Oolong Tee Erfahrung nun wissenschaftlich belegt: Er hilft beim Abnehmen

Oolong Tee Erfahrung als Begleiter beim Abnehmen gibt es bereits viele, nun haben auch wissenschaftliche Studien zur Gewichtsreduktion seine Wirkung bestätigt – In diesem Beitrag erläutern wir Ihnen die Hintergründe.  

Hintergrundwissen

oolong tee erfahrung
Oolong Tee Erfahrung nun wissenschaftlich belegt

Oolong Tee ist eine Teesorte, die zwischen Schwarztee und Grüntee anzusiedeln ist. Er ist nicht komplett fermentiert wie Schwarztee aber auch nicht unfermentiert wie Grüntee. Der Fermentationsvorgang wird unterbrochen, wenn die Blattränder bereits fermentiert sind, der Blattkern aber noch unfermentiert ist. So vereint Oolong Tee die positive gesundheitliche Wirkung von Grüntee und Schwarztee. Er enthält viele Vitamine und Mineralie, außerdem Polyphenole und Flavanoide. Hauptproduzenten sind China und Taiwan. Wegen seiner positiven gesundheitlichen Wirkung erfreut er sich bei immer mehr Teetrinkern in Deutschland größter Beliebtheit. 

Oolong Tee Erfahrung & Studien zum Abnehmen

Die Oolong Tee Erfahrung hat gezeigt: Er ist ein perfekter Begleiter zum Abnehmen. Auch wissenschaftliche Studien haben nachgewiesen, dass er einen aktiven Beitrag zu Gewichtsreduktion und Fettverbrennung leistet. Eine Studie aus dem Jahr 1998 belegte die Oolong Tee Erfahrung zum Abnehmen. 102 tranken über sechs Wochen hinweg Oolong Tee und konnten damit eine Gewichtsreduktion erreichen. Im Jahr 2001 wurde in einer weiteren Studie diese Oolong Tee Erfahrung belegt. Hier wurde der Energieverbrauch der Probanten gemessen mit einem erstaunlichen Ergebnis. Der Energieverbrauch stieg um etwas 3% an, wenn sie regelmäßig Oolong Tee tranken. Die Teilnehmer verbrannten durchschnittlich 67 Kalorien mehr pro Tag, die Fettverbrennung stieg sogar um 12%. Das Trinken von Oolong Tee signalisiert Körper Fett zu verbrennen um Energie zu gewinnen. Verantwortlich für diesen Effekt ist das enthaltene Polyphenole EGCG, welche folgende Wirkungen im menschlichen Körper hat: 

  • Oolong regt den Stoffwechsel an
  • Er steigert die Fettverbrennung
  • Er senkt das Hungergefühl
  • Er hält den Insulinspiegel niedrig
  • Er hemmt die Einlagerung von neuen Fetten

Oolong Tee kaufen

Oolong Tee kaufenChina Oolong Tie Guan Yin

Dieser Oolong Tee gehört zu den 10 bedeutendsten Teesorten Chinas. Er enthält besonders viel EGCG und eignet sich so optimal als Unterstützung von Diäten. 



grüner tee blutdruck

Wie Grüner Tee Blutdruck & Gefäße beeinflusst

Dass Grüner Tee Blutdruck und Gefäße positiv beeinflusst, liest man immer wieder. Das populäre Getränk aus Asien ist nämlich nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. In diesem Beitrag erklären wir Ihnen, wie grüner Tee Blutdruck, Herz und Gefäße beeinflusst und mit welchen Sorten Sie Bluthochdruck bekämpfen können. 

Hintergrundwissen Grüntee

grüner tee blutdruck
Mit Grüner Tee Blutdruck optimieren

Grüntee wird aus den Blättern der Teepflanze „Thea Camellia“ hergestellt. Im Herstellungsprozess wird die Fermentation mit der Umgebungsluft unterbunden, um möglichst viele gesunde Inhaltsstoffe in den Teeblättern zu konservieren. Neben Vitaminen und Mineralien enthält Tee nämlich auch viele gesunde Inhaltsstoffe, die pharmakologisch im Körper wirken wie zum Beispiel Polyphenole und Flavanoide. Das Verfahren zum Stoppen der Fermentation nimmt maßgeblich Einfluß auf den Gehalt dieser Substanzen. In China werden die Teeblätter traditionell in Wokpfannen geröstet, während sich in Japan das deutlich schonendere Verfahren des Dämpfens durchgesetzt hat.  Deshalb kann japanischer grüner Tee Blutdruck und Herzkrankheiten besser bekämpfen als chinesischer. 

Grüner Tee Blutdruck – die Wirkung

In Asien wird grüner Tee schon seit Jahrhunderten auch als Heilmittel geschätzt. Die westliche Medizin hat in den letzten Jahren die gesundheitliche Wirkung von Grüntee entdeckt und erforscht. Wissenschaftliche Studien belegen, dass Einfluss nimmt auf das Herz-Kreislaufsystem und Grüner Tee Blutdruck so optimieren kann. Folgende Prozesse löst er im Körper aus: 

  • Er reduziert neue Ablagerungen in den Blutgefäßen
  • Er fördert die Elastizität der Gefäße,
  • Er hemmt das Hormon Angiotensin, welches Bluthochdruck erzeugt
  • Er trägt zu einer besseren Fließfähigkeit des Bluts bei
  • Er stärkt die Kraft des Herzens

Darüber hinaus nimmt er Einfluss auf die Stoffwechsel Organe, die indirekt ebenfalls den Blutdruck beeinflussen.  Verantwortlich hierfür ist vor allem die enthaltene Gaba Aminosäure. Diese ist ein wichtiger inhibitorischer Neurotransmitter, der direkt im Gehirn die blutdrucksenkende Wirkung hervorruft und nicht bloß die Symptome behandelt wie konventionelle blutdrucksenkende Medikamente. Das macht ihn zu einem perfekten Hausmittel gegen Bluthochdruck.

Blutdrucksenkende Grüntee Sorten

Nicht jede Teesorte ist gleich gut geeignet um mit Grüner Tee Blutdruck zu optimieren. Insbesondere Tees, die besonders viel der Gaba Aminosäure enthalten sind zu empfehlen. Wie vorangegangen bereits erwähnt, handelt es sich hier im japanische Grünteesorten. Hervorzuheben sind hier besonders der Sencha Tee und der Gabalong Tee. Bei Sencha Tee kommt der Gehalt an Gaba Aminosäure von bis zu 200 mg/100g auf natürliche Weise zustande. Gabalong Tee ist eine gezüchtete Teesorte, die durch zusätzliche Bedampfung bis zu 400mg Gaba Aminosäure enthält. Zur Behalndlung von Bluthochdruck wird eine Dosis von mindestens 2 Tassen pro Tag empfohlen. Hier finden Sie weiterführende Informationen zu Gabalong Tee

Grüner Tee kaufen

Gabalong

Japanischer Grüntee mit besonders hohem Gehalt an Gaba Aminosäute. Diese Sorte ist optimal geeignet um mit Grüner Tee Blutdruck zu optimieren. 






    Quelle: Shau-mei Ou, Andy; Tsai, Yung-sheng; Wang, Hsueh-fang: „Biological functions and Manufacturing of GABA Tea“, in: Tea and Tea Products, Chemistry and Health Properties, edited by Ho, Chi-Tang; Lin, Jen-Kun; Shahidi, Fereidoon; CRC Press, 2009, S. 31-58

    Photocredit: Tee by sxh41920 under license Creative Commons 2.0

     

    chinesischer grüner tee anbaugebiete

    Chinesischer grüner Tee Anbaugebiete

    chinesischer grüner tee anbaugebieteChinesischer grüner Tee Anbaugebiete – in diesem Beitrag stellen wir Ihnen die wichtigsten vor. Das Teetrinken wurde vor vielen 1.000 in China erfunden und Tee ist tief verwurzelt in der chinesischen Kultur. Es gibt unzählige Sorten und Anbaugebiete. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen mit Anhui, Yunnan und Guangdong die bedeutendsten chinesischer grüner Tee Anbaugebiete vor. 

    Chinesischer grüner Tee Anbaugebiete

    9 Mio. Quadratkilometer umfasst die Meganation China, damit ist viertgrößte Land der Erde. Tee wird in 20 der 32 Provinzen angebaut, die man wie folgt gliedern kann:

    • Im Westen wird in den Provinzen um Sichuang hauptsächlich Schwarzer Tee hergestellt 
    • Im Süden produzieren die Provinzen Guangdong und Fujian feinste Oolong Tees und Grüntees
    • Nördlich des Jangtse liegen Hunan und Anhui, die schwerpunktmäßig Grüntee produzieren.
    • Südlich des Jangtse herrschen nur bedingt günstige klimatische Bedingungen für den Teeanbau, deshalb stammen hier nur mittelmäßige Teequalitäten her.

    Anhui

    Anhui
    Grüner Tee aus Anhui: Tai Ping Hou Kui

    Anhui liegt im Südosten Chinas. Südlich der Hauptstadt Hefei liegt der Gelbe Berg (Huangshan), der für feinsten Grüntee bekannt ist. Anhui ist geografisch geprägt vom Dabieshan  Gebirge und den Ebenen um Huaibei und Jianghuai. Das Klima ist subtropisch und eignet sich somit perfekt für den Anbau von Tee. Die Nähe zur Wirtschaftsmetropole begünstigt den Export in alle Welt. Die prominenteste Teesorte ist der Tai Ping Hou Kiu, auch Yellow Mountain genannt. 

    Fujian

    PouchongFujian liegt im Südosten Chinas an der Küste des Südchinesischen Meeres. Die Geografie ist geprägt vom Wuyi Geborge, das ein prominentes Anbaugebiet für Grünen Tee ist. Hauptstadt der Provinz ist Fuzhou, das Klima ist subtropisch. Früher war die Provinz hauptsächlich für den Opiumanbau bekannt, nach den Opiumkriegen wurde hier aus Tee umgesattelt. Heute ist Fujian das größte unter den chinesischer grüner Tee Anbaugebieten. Die prominentesten Sorten sind der kostbare Wuyi-Shan, der Oolong Tee Tien Guan Yin sowie der Pouchong, der zu den 10 bedeutendsten Tees in China gehört.

    Guangdong

    Guangdong war früher im Westen auch als Kanton bekannt. Es ist die südlichste Provinz  Chinas, das Klima ist tropisch. Im Norden liegt das Nanling Gebirge, im Süden die Metropole Hongkong. Der Perlenfluss durchfließt die Provinz und sorgt für fruchtbare Böden.  ​Die Landwirtschaft hier ist geprägt vom Teeanbau. Der wohl bekannteste chinesische grüne Tee aus Guangdong ist der Lotustee. Im Bergland werden außerdem weitere beliebten Teesorten angebaut. In der Hauptstadt Guangzhou steht außerdem das älteste Teehaus Chinas. 

    Photocredit: Tea tasting by Hanumann under license Creative Commons 2.0

    grüner tee gesund

    Grüner Tee gesund & lecker

    Dass Grüner Tee gesund ist, liest man immer wieder. Das beliebte Getränk aus Asien enthält viele Vitamine und Mineralien, außerdem Flavaniode, Aminosäuren und Polyphenole, die eine äußerst positive Wirkung im menschlichen Körper haben. In diesem Beitrag erläutern wir Ihnen, warum Grüner Tee gesund ist.

    Hintergrundwissen

    grüner tee gesund
    Grüner Tee gesund & lecker

    Grüntee wird aus den Blättern der Teepflanze Thea Camellia hergestellt. Diese wächst hauptsächlich in China und Japan. Der Unterschied zu Schwarztee: Die Teeblätter werden nach der Ernte geröstet oder gedämpft, damit keine Oxidation mit der Umgebungsluft stattfindet. Deshalb nennt man ihn auch einen unfermentierten Tee. Dieses Verfahren konserviert viele gesunde Inhaltsstoffe und führt zu einem charakteristischen Geschmack. Wenn Sie geschmacklich und gesundheitlich das Beste aus einem Grüntee rausholen wollen, müssen Sie allerdings bei der Zubereitung darauf achten, den Grüntee nicht mit kochendem Wasser zu überbrühen. Empfohlen wird eine Temperatur von 80°C, damit Grüner Tee gesund & lecker ist.

    Grüner Tee gesund & lecker

    In Asien wird Grüner Tee bereits seit vielen Jahren auch wegen seiner Heilwirkung geschätzt. Die moderne westliche Wissenschaft entdeckt das Getränk gerade und forscht an vielen Fronten. Folgende gesundheitliche Wirkung konnte bereits nachgewiesen werden:

    • Grüner Tee entwässert, er spült also überschüssiges eingelagertes Wasser aus. Als positiver Nebeneffekt werden auch eingelagerte Giftstodffe ausgespült (detox)
    • Grüntee hält den Insulinspiegel niedrig. Dadurch reduziert er das Risiko an Diabetes zu erkranken. Auch begünstigt dies die Fettverbrennung, dadurch unterstützt Grüner Tee abnehmen und Diäten.
    • Grüntee stärkt die Blutgefäße und reduziert damit das Risiko an Herz-Kreislauferkrankungen zu erkranken wie hoher Bluthochdruck.
    • Grüntee hemmt die Einlagerung von Fetten und kann so einen erhöhten Cholesterinspiegel senken.
    • Grüntee ist ein aktives Antioxidans und kann so krankhaftes Zellwachstum (Krebs) verhindern.
    • Grüntee Schützt die Gehirnzellen und wirkt degenerativen Gehirnerkrankungen wie Alzheimer und Parkinson entgegen. 
    • Grüntee schützt bereits im Mund vor Karies

    All diese Faktoren machen Grüner Tee gesund. Trinken Sie eine große Tasse am Tag, Sie werden Sehen, bereits nach wenigen Wochen fühlen Sie sich besser und leben gesünder.

    Grüner Tee kaufen

    Grüner Tee kaufen8 Schätze der Shaolin

    8 wertvolle Grüntees bilden diese Mischung, die mit Ananas und Erdbeere verfeinert wurde. 







    Photocredit: Green Tea by Marco Ooi under license Creative Commons 2.0

    Was ist Oolong Tee?

    Was ist Oolong Tee?

    Was ist Oolong Tee? Diese Frage hören wir immer wieder. Die halbfermentierte Teesorte ist momentan noch eher ein Geheimtipp. Er punktet mit einem hervorragenden Geschmack, vielen gesunden Inhaltsstoffen und einer äußerst positiven gesundheitlichen Wirkung. Deshalb beantworten wir in diesem Beitrag die Frage: Was ist Oolong Tee?

    Was ist Oolong Tee?

    Was ist Oolong Tee?
    Was ist Oolong Tee?

    Was ist Oolong Tee? Es handelt sich um eine chinesische Erfindung. Der Name bedeutet Schwarzer Drache. Die Teesorte ist zwischen Grüntee, der unfermentiert ist und Schwarztee, der komplett fermentiert ist anzusiedeln. Die Oxidation mit der Umgebungsluft (Fermentation) wird unterbrochen, wenn die Blattränder bereits fermentiert sind, der Blattkern aber noch unfermentiert ist. Deshalb nennt man ihn halbfermentierten Tee. Haupt Anbaugebiete sind China und Taiwan. Oolong Tee ist momentan ein echte Trendprodukt, in den angesagten Bars in New York werden Oolong Cocktails gemixt, KitKat hat eine Sonderedition mit Oolong Geschmack heraus gebracht und die moderne Wissenschaft erforscht grade seine Heilwirkung. Die Frage Was ist Oolong Tee können Sie nach dem Studium dieses Artikels auf jeden Fall umfassend beantworten. 

    Zubereitung & Geschmack

    Oolong Tee vereint die Frische des Grüntee mit der Würze des Schwarztee. Sein Aroma ist oft blumig, manchmal auch brotig. Er leuchtet cognac- bis umbrafarbig in der Tasse. Aussehen und Geschmack sind abhängig vom Fermentationsgrad, der zwischen 20 und 80% variieren kann. Je länger ein Oolong Tee fermentiert wurde, desto mehr ähnelt er einem Schwarztee. In der Zubereitung gleicht er eher einem Grüntee, er wird nicht mit kochendem Wasser überbrüht, sondern mit Temperaturen zwischen 70 und 90°C. Die Ziehzeit beträgt in der Regel 2-3 Minuten. Sie können Oolong Tee mehrmals aufgießen. 

    Inhaltsstoffe, Wirkung & Nebenwirkungen

    Auch hier vereint Oolong Tee das Beste von Schwarztee und Grüntee. Er enthält viele Vitamine und Mineralien, außerdem Polyphenole, Flavanoide und natürlich Koffein. Das Koffein verschafft ihm eine anregende und stimmungsaufhellende Wirkung, die bis zu 5 Stunden anhält. Wegen der Flavanoide kommt er als Heilmittel gegen viele Krankheiten zum Einsatz wie zum Beispiel Parkinson, Bluthochdruck oder Krebs. Die entwässernde Wirkung spült Giftstoffe und eingelagertes Wasser aus. Oolong Tee hält den Insulinspiegel niedrig, kurbelt er die Fettverbrennung an und eignet sich wunderbar als Unterstützung zum Abnehmen und Entgiften. Er ist außerdem ein bewährtes Hausmittel gegen Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes und Hautkrankheiten. 

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    Mit diesem Probierpaket erhalten Sie 4 bedeutende Oolong Tee Sorten zum Probieren: 

    • China Oolong Tiekuan Yin
    • Formosa Oolong
    • Ceylon Moragalla Oolong
    • Milky Oolong


      Wir hoffen Sie Frage „Was ist Oolong Tee?“ mit diesem Artikel umfassend beantwortet zu haben. Für weiterführende Informationen besuchen Sie unseren Ratgeber

      Photocredit: Oolong Tea by 
      Ty Konzak under license Creative Commons 2.0
    jasmintee wirkung

    Jasmintee Wirkung – das tut er für Ihre Gesundheit

    Die Jasmintee Wirkung wird von vielen Menschen geschätzt. Diese Teesorte ist nämlich nicht nur ein leckeres Getränk, er kann auch mit vielen Gesunden Inhaltsstoffen punkten und hat positive Wirkung im menschlichen Körper. In diesem Beitrag erläutern wir Ihnen die Jasmintee Wirkung auf ihre Gesundheit.

    Hintergrundwissen

    jasmintee wirkung
    Jasmintee Wirkung

    Jasmin Tee ist eine Spezialität aus China und besteht in der Regel aus Grüntee und Jasminblüten. Die Blüten geben dem Tee seinen typischen Geschmack, ein Zusatz von weiteren Aromastoffen ist nicht notwendig. Für die Herstellung schichtet man Tee und Blüten abwechseln und lässt das ganze mehrere Stunden lang ziehen. Diesen Vorgang nennt man Hochzeit und er kann für hochwertige Qualitäten bis zu 7 mal wiederholt werden. Erfunden wurde dieses Verfahren im China der Song Dynastie (um 1200 n.Chr.), ursprünglich wurde es angewandt um minderwertige Teequalitäten aufzuwerten. 

    Die Wirkung von Koffein 

    Jasmintee enthält wie jedes Produkt der Teeflanze Thea Camellia Koffein. Der Gehalt liegt ungefähr bei 2,5%, das ist etwas halb so viel wie bei Kaffee. Das Koffein aus Tee wirkt etwas anders als das aus Kaffee. Den Höhepunkt der Wirkung erreicht Koffein aus Kaffee nach 30 Minuten, nach etwa 60 Minuten ist es wieder abgebaut. Nach einer Tasse Jasmin Tee ist der Höhepunkt nach 90 Minuten erreicht, er wird dann über 4 Stunden lang abgebaut. Es wirkt also später, aber länger. Folgende Reaktionen löst Koffein im menschlichen Körper aus:

    • Steigerung der Herzfrequenz
    • Stimulierung des zentralen Nervensystems
    • Erweiterung von Bronchien und Blutgefäßen
    • Erhöhung des Blutdrucks

    Diese Kombination wird vom Menschen als wachmachend und stimmungsaufhellend empfunden. Diese Jasmintee Wirkung macht ihn für viele Teetrinker attraktiv.

    Jasmintee Wirkung für die Gesundheit

    Der in Jasmin Tee enthaltene Grüntee hat viele positive Wirkungen im Körper. Neben Vitaminen und Mineralien enthält er nämlich auch pharmakologisch aktive Substanzen wie Polyphenole und Flavanoide. Wissenschaftliche Studien konnten folgendes nachweisen:

    • Senkung des Blutzuckerspiegels 
    • Stärkung der Blutgefäße 
    • Senkung des Cholesterinspiegels
    • Bindung freier Radikale.
    • Der Schutz der Gehirnzellen 
    • Schutz der Zähne gegen Kariesbefall
    • Entwässerung

    Deshalb kommt Grüner Tee in der modernen Medizin im Kampf gegen viele Krankheiten zum Einsatz wie zum Beispiel Alzheimer, Diabates und Krebs. Das macht die Jasmintee Wirkung auch aus gesundheitlichen Aspekten attraktiv. 

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    Mit diesem Probierpaket erhalten Sie 4 verschiedene Jasmintee-Spezialitäten zum Sonderpreis.

     

    Photocredit: Jasmine Tea by Jess under license Creative Commons 2.0

    Schwarzer Tee Sorten

    Schwarzer Tee Sorten – wir stellen die wichtigsten vor

    Schwarzer Tee Sorten gibt es unzählige. Es gibt unzählige verschiedene Anbaugebiete, Herstellungsmethoden, Ernteperioden und Blattsortierungen. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen die wichtigsten Schwarzer Tee Sorten vor.

    Hintergrundwissen

    Schwarzer Tee Sorten
    Schwarzer Tee Sorten

    Schwarzer Tee wird aus den Blättern der Teepflanze Thea Camellia hergestellt. Aus der selben Pflanze wird auch Grüner Tee hergestellt, dieser wird im Gegensatz zu Schwarztee aber nicht fermentiert. Erfunden wurde das Teetrinken in China, die wichtigsten Schwarztee Produzenten sind aber Indien und China. Schwarzer Tee wird nicht nur wegen seines guten Geschmacks geschätzt, er kann auch mit vielen gesunden Inhaltsstoffen und einer äußerst positiven gesundheitlichen Wirkung punkten. Außerdem schätzen viele Teetrinker die anregende und stimmungsaufhellende Wirkung des enthaltenen Koffein. Deshalb ist Tee auch nach Wasser das zweit häufigst getrunkene Getränk der Welt.  Im folgenden stellen wir Ihnen die 4 bedeutendsten Schwarzer Tee Sorten vor. 

    Schwarzer Tee Sorten – die Top 4

    • Darjeeling Tee ist wohl die hochwertigste unter den Schwarzer Tee Sorten. Er wächst im indischen Bundesstaat Bengal an den Südhängen des Himalaja auf Höhen bis zu 2.500 Meter über NN. Darjeeling Tee hat einen zarten, blumigen Geschmack. In der Tasse leuchtet er bernsteinfarbig, sein Duft erinnert an Muskat. Besonders die frühen Ernten werden hier hoch geschätzt, diese nennt an First Flush. Die Qualität der verarbeiteten Blätter erkennen Sie an der Buchstabenkombination, die die Blattsortierung beschreibt. Als Faustregel gilt: Je mehr Buchstaben, desto höher die Qualität. Die beste Klassifizierung lautet SFTGFOP. Unter den unzähligen Darjeeling Fans ist der prominenteste wohl Königin Elisabeth II von England.
    • Assam Tee stammt ebenfalls aus Indien, der Bundesstaat Assam liegt aber südlicher. Das tropische heiß, feuchte Klima begünstigt den Anbau von Tee ungemein, Assam ist heute das größte Anbaugebiet der Erde. Schwarzer Tee Sorten aus Assam haben einen kräftigen, würzigen Geschmack. In der Tasse leuchtet die Infusion rotbraun, sein Duft ist herzhaft und leicht süßlich. Assam Tee schmeckt pur, wird aber auch in vielen Mischungen verwendet wie dem berühmten Ostfriesentee. Assam Tee bildet außerdem die Grundlage für den berühmten indischen Gewürztee Masala Chai. 
    • Sri Lanka ist nach Indien heute der zweit größte Schwarztee Produzent der Welt – dieser Umstand ist schon bemerkenswert, wenn man die Größe der beiden Länder beachtet. Die Schwarzer Tee Sorten, die hier her stammen, nennt man Ceylon Tee – nach dem Namen den die Insel Sri Lanka während der Kolonialisierung trug. Dass hier überhaupt Tee angebaut wird, verdanken wir einem Zufall. Ursprünglich wurde auf Sri Lanka nämlich hauptsächlich Kaffee produziert. Als aber im 19. Jahrhundert eine Seuche alle Kaffeepflanzen dahin raffte, haben die damaligen Kolonialherren aus England kurzerhand ihr Lieblingsgetränk, den Tee auf den Plantagen pflanzen lassen. Ceylon Tee ist kräftiger als Darjeeling, aber nicht so kräftig wie Assam. Er leuchtet dunkel orange in der Tasse, sein Geschmack erinnert an Zitrusfrüchte. Auch Cexlon Tee kommt in vielen berühmten Teemischungen zum Einsatz, zum Beispiel im English Breakfast Tea. 
    • Earl Grey Tee ist die meist getrunkene unter den Schwarzer Tee Sorten. Earl Grey ist eine Mischung aus chinesischem Schwarztee mit dem Öl der Bergamotte. Die Würze des Tees harmonisiert wunderbar mit der herben Frische der Zitrusfrucht. Benannt wurde die Teesorte nach ihrem Entdecker, dem englischen Premierminister Charles Grey, der diese Sorte im 19 Jahrhundert erfunden haben soll. 

    Schwarzer Tee kaufen

    Schwarzer Tee kaufenOstfriesentee 

    Diese klassische Mischung aus feinen Assam- und Java-Tees ist das Nationalgetränk der Ostfriesen.





     

    Photocredit: Splash by Andrew James under license Creative Commons 2.0

    schwarzer tee zubereitung

    Schwarzer Tee Zubereitung – So geht’s richtig

    schwarzer tee zubereitung
    Schwarzer Tee Zubereitung

    Die Schwarzer Tee Zubereitung bedarf ein wenig Aufmerksamkeit. Was ist die richtige Temperatur? Wie ist die richtige Ziehzeit? Kann man ihn mehrmals aufbrühen? In diesem Beitrag liefern wir Ihnen eine kurze Anleitung und beantworten die häufigsten Fragen zur Schwarzer Tee Zubereitung.

    Ob pur, mit Milch oder Zitrone – erlaubt ist, was gefällt. Auf jeden Fall ist Schwarzer Tee ein leckeres Getränk. Auch mit der gesundheitlichen Wirkung kann er punkten, er enthält viele Mineralien, Vitamine, Polyphenole und Flavanoide. Hergestellt wird er aus den Blättern der Teepflanze Thea Camellia. Hauptproduzenten sind Indien und Sri Lanka, beliebte Sorten sind Darjeeling, Assam, Ceylon und Earl Grey Tee.  Beispielsweise beliebt sind die wachmachende und stimmungsaufhellende Wirkung des enthaltenen Koffein. Deshalb sollte man allerdings nach 17 Uhr keinen Schwarzen Tee mehr trinken.

    Schwarzer Tee Zubereitung in 3 Schritten

    Die richtige Schwarzer Tee Zubereitung ist garnicht schwer. Halten Sie sich einfach an die folgende kleine Anleitung und Sie werden ein optimales Ergebnis erzielen. 

    1. Geben Sie einen gehäuften Teelöffel Schwarztee je Tasse Wasser (250 ml) in ein Sieb. Dosieren Sie möglichst exakt, verwenden Sie zu wenig, kommt der Geschmack nicht zur Geltung, verwenden Sie zu viel wird der Tee bitter.
    2. Bringen Sie Wasser zum Kochen und reduzieren die Hitze. Sobald es aufgehört hat zu wallen, ist die optimale Brühtemperatur von 95°C erreicht. 
    3. Übergießen Sie den Tee und geben ihm 3 Minuten Ziehzeit.
    Sollten Sie auf der Packung Ihres Tees abweichende Angaben zu Temperatur und Ziehzeit haben, halten Sie sich an diese. Unsere Angaben zur Schwarzer Tee Zubereitung sind nur Richtwerte, die bei manchen Teesorten abweichen können.

    Expertentipps zur Teezubereitung

    • Tee quillt beim Ziehen auf, verwenden Sie deshalb ein ein ausreichend großes Sieb in dem er frei floaten kann. Papier- oder Stoff schlucken übrigens Aroma und Inhaltsstoffe, wir empfehlen deshalb Siebe aus Metall oder Kunststoff zur Schwarzer Tee Zubereitung.
    • Kalk beeinträchtigt den Geschmack und hinterlässt einen unappetitlichen Film auf Ihrem Tee. Deshalb empfehlen wir gefiltertes Leitungswasser.
    • Schwarzer Tee kann nicht mehrmals aufgegossen werden, wie das bei Grüntee der Fall ist. 

    Schwarzer Tee kaufen

    Schwarzer Tee kaufenCeylon Dimbulla

    Dieser Schwarze Tee stammt von der Plantage Kenilworth in Ceylons Anbaugebiet Dimbula. Er wurde im Februar geerntet und begeistert mit einem drahtigem Blatt und einer rot leuchtenden Infusion. 




    Photocredit: Tea Set by Ryan Hyde under license Creative Commons 2.0

    http://blog.teaandmore.de/wp-content/uploads/2017/05/oolong tee nebenwirkungen

    Oolong Tee Nebenwirkungen – Welche sind bekannt?

    Dass Oolong Tee Nebenwirkungen hervorrufen kann, liest man immer wieder. Es handelt sich bei dem halbfermentierten Tee natürlich um ein gesundes Getränk, aber durch manche Inhaltsstoffe kann Oolong Tee Nebenwirkungen auslösen. Welche genau bekannt sind und was Sie tun können, wenn sie auftreten, erklären wir Ihnen hier.

    Oolong Tee Hintergrundwissen

    Oolong Tee Nebenwirkungen
    Oolong Tee Nebenwirkungen

    Oolong Tee wird aus den Blättern der Teepflanze Thea Camellia hergestellt, wie auch grüner und schwarzer Tee. Unterscheiden tut er sich von den anderen Teesorten durch den Fermentationsgrad. Während grüner Tee überhaupt nicht fermentiert ist und schwarzer Tee komplett fermentiert ist, wird bei Oolong Tee die Fermentation in der Mitte abgebrochen. Der Blattkern bleibt unfermentiert, während die Blattränder bereits fermentiert wurden. Diese Teesorte ist also zwischen Schwarztee und Grüntee einzuordnen. Er vereint geschmacklich die Frische des Grüntee mit der Würze des Schwarztee. Auch was die Inhaltsstoffe angeht liegt Oolong in der Mitte. Er enthält viele Polyphenole und Aminosäuren wie Grüntee, aber auch die Flavanoide des Schwarztee. Deshalb gilt Oolong Tee als Hausmittel bei Durchfall, kurbelt die Fettverbrenung an und hat eine positive Wirkung auf hohen Blutdruck.

    Oolong Tee Nebenwirkungen

    Er hat zwar eine positive Wirkung auf die Gesundheit, kann aber in bestimmten Fällen kann Oolong Tee Nebenwirkungen hervorrufen. Folgendes ist bis dato bekannt:

    • Durch das enthaltene Koffein können Nervosität, Herzklopfen und Einschlafprobleme auftreten. Bei Nervosität und Herzklopfen, sollten Sie Ihre Tagedosis reduzieren. Wenn Sie an Einschlafproblemen leiden, sollten Sie nach 17 Uhr keinen Tee mehr trinken. 
    • Die enthaltenen Gerbstoffe  führen bei manchen Menschen zu Magenschmerzen und Übelkeit. In diesem Fall sollten Sie auf eine gerbstoffarme Teesorte umsteigen (s. Einkaufsempfehlung unten). 
    • Tee hat eine entwässernde Wirkung. Das ist zwar oft eine gewollte Wirkung, kann aber zu trockener Haut, Durst und gesteigertem Urindrang führen. In diesem Fall sollten Sie je jeder Tasse Tee die gleiche Menge Wasser trinken.
    • Oolong kann zu dunklen Verfärbungen der Zähne führen. Schuld daran sind die enthaltenen Gerbstoffe, die sich an den Zahnhälsen festsetzen. Wenn normales Putzen (mit Zahnseide) nicht mehr hilft, empfehlen wir eine professionelle Zahnreinigung beim Zahnarzt.

    Fazit: Die Oolong Tee Nebenwirkungen sind nicht so dramatisch und mit ein paar Kleinigkeiten einfach in den Griff zu bekommen.

    Oolong Tee kaufen

    Oolong Tee kaufenFormosa Oolong

    Dieser Tee stammt aus den Hochlandebenen Taiwans, hat einen würzigen Geschmack, enthält aber wenig Gerbstoffe. Dadurch können Sie ihn auch trinken, wenn Oolong Tee Nebenwirkungen wie Herzklopfen und Nervosität bei Ihnen auslöst.



    Photocredit: Tea by kawaiikiri under license Creative Commons 2.0

    Japanischer grüner Tee kaufen

    Japanischer grüner Tee kaufen – darauf sollten Sie achten

    Japanischer grüner Tee kaufen
    Japanischer grüner Tee kaufen

    Wenn Sie japanischer grüner Tee kaufen, wollen Sie gute Qualität. Japanischer Tee gehört zu den leckersten und gesündesten Teesorten der Welt. Sencha, Matcha, Gyokuro & Co haben eine große Fangemeinde. Kein Wunder, die Japaner sind sehr anspruchsvoll, was die Qualität ihrer Lebensmittel angeht. Deshalb ist japanischer grüner Tee in der Regel auch teurer, als Tee aus anderen Ländern. Im normalen Lebensmittel Einzelhandel findet man selten eine anständige Auswahl, deshalb greifen viele Verbraucher auf den Fachhandel oder Onlineshops zurück. Aber woran erkennen Sie, ob das Angebot hält, was es verspricht. Wir geben Ihnen ein paar Tipps, auf die Sie achten sollten, wenn Sie japanischer grüner Tee kaufen.

    Unsere Einkaufstipps

    1. Wie groß ist das Sortiment?
      Wenn es bei einem Anbieter nur zwei, drei „Alibi“ Sorten gibt, sollten sie vorsichtig sein. Das spricht dafür, dass der Anbieter in diesem Bereich keinen großen Kundenstamm und auch keine Expertise hat. Es wäre ärgerlich, wenn Sie 10 Euro oder mehr für 100g Tee ausgeben. Um dann festzustellen, dass der Tee alt ist oder nicht schmeckt. Ein großes Sortiment spricht in der Regel auch für die Qualität und Frische der angebotenen Ware.
    2. Ist das Sortiment ausbalanciert?
      Von einem Fachmann können Sie ein sinnvoll ausbalanciertes Sortiment erwarten. Gibt es die wichtigsten Sorten wie Sencha, Gyokuro, Matcha & Co? Sind darüber hinaus auch ausgefallene Sorten im Angebot? Finden sich darunter Tees aus verschiedenen Anbaugebieten, Ernteperioden und mit Veredelungen? Sind auch Bio Tees im Sortiment?
    3. Testen Sie das Fachwissen
      Stellen Sie gezielte Fragen zu verschiedenen Tees. Fragen Sie nach Ernteperiode, Herstellungsverfahren und Anbauregion. Kann der Händler diese Fragen zufriedenstellend beantworten?

    Wenn diese drei Punkte zu Ihrer Zufriedenheit abgehakt wurden, und der Händler auch noch Bio- oder Fairtrade-Zertifiziert ist, sollten Sie zuschlagen. Grundsätzlich sollten sie aber erstmal Proben mitnehmen, wenn Sie japanischer grüner Tee kaufen bei einem neuen Händler. An der Farbe und Form der Blätter sowie dem Duft der Infusion erkennen Sie, ob der Tee frisch ist, und ob die Qualität stimmt. Erst wenn aber auch Ihr Gaumen überzeugt ist, sollten Sie Ihren richtigen Einkauf tätigen. Wenn nun auch noch das Preis-Leistungsverhältnis stimmt, haben Sie Ihren Teehändler gefunden.

    Japanischer grüner Tee kaufen

    Japanischer grüner Tee online kaufenProbierpaket Japanischer Tee

    Lernen Sie die Vielfalt japanischer Grüntees kennen. Sie erhalten 4 Grüntee-Spezialitäten zum Probierpreis:

    Bancha

    Sencha Fukujyu
    Genmaicha
    Gyokuro Asahi Schattentee

     

    Photocredit: Tea Shop by Emran Kassim under license Creative Commons 2.0

    Grüner Tee basisch

    Mit Grüner Tee basisch ernähren

    Sie können sich mit Grüner Tee basisch ernähren. Grüner Tee ist nicht nur ein leckeres, sondern auch ein gesundes Getränk. In diesem Beitrag erklären wir Ihnen, wie sie sich mit Grüner Tee basisch ernähren können.

    Den Körper mit grüner Tee basisch ausgleichen

    Grüner Tee basisch
    Mit Grüner Tee basisch ernähren

    Der menschliche Körper besteht zu 70% aus Wasser. Dieses sollte einen PH-Wert von 7,4% haben, also leicht basisch. Nur so funktionieren alle Stoffwechselfunktionen einwandfrei. In der ganzheitlichen Medizin ist ein Ausgleich des Säure-Basen Haushalts eine wichtige Grundlage. Viele Krankheiten entstehen durch Übersäuerung des Körpers:

    • Gicht entsteht durch Harnsäurekristalle, die sich in den Gelenken ablagern
    • Arthrose verhindert die Versorgung der Gelenkknorpel mit basischen Substanzen
    • Arthritis ist eine Gewebereizung durch überschüssige Säuren

    Leider sind viele Lebensmittel, die wir täglich zu uns nehmen sauer. Nicht nur Zitronen und Essig gehören in die saure Kategorie, auch Eier, Weizen, Zucker, Kaffee und Alkohol sorgen für eine Übersäurung. Um dies auszugleichen, muss man im selben Maße basische Lebensmittel zu sich nehmen. Dazu gehören manche Obst- und Gemüsesorten, Pilze, Nüsse und grüner Tee (eine ausführliche Liste mit basischen und sauren Lebensmitteln finden Sie hier).

    Mit grüner Tee basisch ausgleichen, so funktioniert‘s:   der regelmäßige Genuss von Grüntee hat zwei positive Effekte:

    1. Die vorbeugende oder heilende Wirkung von Grüntee, der auch intrazellulär entsäuert, also auch in das Zellinnere gelangt.
    2. Die harntreibende Wirkung des grünen Tees auf den gesamten Stoffwechsel und damit Unterstützung die Nieren bei der Ausscheidung harnpflichtiger Substanzen.

    Grüner Tee kaufen

    Grüner Tee kaufenUm den Körper mit grüner Tee basisch auszugleichen, ist aber nicht jede Teesorte gleich gut geeignet. Besonders zu empfehlen ist die japanische Teesorte Bancha. Dieser wird erst im Herbst geerntet, wenn die Blätter reif und voller Mineralien sind. Er enthält wenig Koffein, dafür aber viele basenbildene Substanzen. Wichtig ist allerdings die Zubereitung bei einer niedrigen Temperatur von 60-70°C und einer kurzen Ziehzeit von 2-3 Minuten. Wegen des geringen Koffeingehalts, können Sie Bancha Tee auch abends trinken. Hier Japan Bancha kaufen

    Photocredit: Lemons by liz west under license Creative Commons 2.0

    Jasmintee Nebenwirkungen

    Jasmintee Nebenwirkungen – Welche sind bekannt?

    Sind Jasmintee Nebenwirkungen bekannt und was kann man tun, wenn sie auftreten? In diesem Beitrag klären wir auf, welche Jasmintee Nebenwirkungen auftreten können und wie sie diese verhindern können.

    Jasmintee Nebenwirkungen

    Jasmintee Nebenwirkungen
    Jasmintee Nebenwirkungen

    Jasmintee ist ein gesundes Getränk, er enthält viele Mineralien, Vitamine und Polyphenole. Aber wo positive Wirkungen bekannt sind, können auch Nebenwirkungen auftreten. Jasmintee besteht aus Grüntee und Jasminblüten. Grüner Tee enthält pharmakologisch wirksame Substanzen wie Koffein und Tannine. Diese haben durchaus gewünschte Effekte im menschlichen Körper, können aber im Einzelfall auch Nebenwirkungen auslösen.

    Das enthaltene Koffein wirkt zum Beispiel wachmachend und stimmungsaufhellend. Wenn es überdosiert wird, können aber Nervosität, Herzklopfen und Einschlafprobleme auftreten. Sollte das bei Ihnen der Fall sein, können Sie verschiedene Dinge unternehmen:

    • Trinken Sie nach 17 Uhr keinen Tee mehr trinken um Einschlafprobleme zu beheben.
    • Lernen Sie Ihre persönliche Teeintoleranz kennen indem Sie mit einer Tasse Jasmintee am Tag beginnen und Ihre Dosis täglich steigern bis Symptome auftreten. Diese Menge sollten sie dann zukünftig nicht mehr überschreiten.

    Die entwässernde Wirkung des Jasmintee kann zu Durst, trockener Haut und Urindrang führen.

    • Diese Symptome stammen von zu geringer Wasserzufuhr. Trinken Sie zukünftig ein Glas Wasser zu jeder Tasse Jasmintee.

    Die Gerbstoffe im Tee können zu Übelkeit und Magenschmerzen führen.

    • Leiden Sie an Magenproblemen nach Jasmintee, sollten Sie auf eine gerbstoffarme Sorte umsteigen wie zum Beispiel Japan Bancha. Befragen Sie dazu am besten Ihren Teehändler.

    Grüner Tee hemmt die Aufnahme von Eisen, dies kann bei falscher Ernährung zu Eisenmangel führen.

    • Trinken Sie Ihren Jasmintee erst eine Stunde nach dem Essen. Zu diesem Zeitpunkt wurden die aufgenommenen Lebensmittel verstoffwechselt und das Eisen ist bereits im Blut

    Unser Fazit: Die Jasmintee Nebenwirkungen sind nicht dramatisch und lassen sich mit ein paar einfachen Tricks schnell in den Griff bekommen.

    Jasmintee kaufen

    Jasmintee kaufenChina Jasmin Superior

    Zart duftender Jasmintee aus China mit gleichmäßigem Blatt und feinen Jasminblüten.





    Photocredit: Jasmine by Jevgenijs Slihto under license Creative Commons 2.0
    Grüner Tee Fettverbrennung

    Wie Grüner Tee Fettverbrennung anregt

    Dass Grüner Tee Fettverbrennung anregt und so beim Abnehmen und Diät unterstützt wurde nun wissenschaftlich nachgewiesen. In diesem Beitrag erklären wir Ihnen alle Hintergründe.

    Hintergrundwissen

    Grüner Tee Fettverbrennung
    Grüner Tee Fettverbrennung

    Grüner Tee ist ein Aufgussgetränk aus den unfermentierten Blättern der Teepflanze Thea Camellia. Aus den selben Blättern kann auch Schwarztee oder Oolong Tee hergestellt werden. Verhindert man im Herstellungsprozess aber ein oxidieren der Blattsäfte mit der Umgebungsluft (Fermentation) so erhält man Grüntee. Dies kann durch verschiedene Methoden geschehen, in China hat sich ein Rösten der Teeblätter durchgesetzt, in Japan hingegen werden die Teeblätter mit Wasserdampf behandelt um den selben Effekt zu erzielen. Das japanische Verfahren ist schonender für die Inhaltsstoffe der Blätter, deshalb hat japanischer grüner Tee besonders viele gesunde Inhaltsstoffe.

    Wie Grüner Tee Fettverbrennung anregt

    Grüner Tee ist nicht nur lecker, er ist auch gesund. Neben Vitaminen und Mineralien enthält er auch Polyphenole und Aminosäuren, die eine Vielzahl von positiven Reaktionen im menschlichen Körper auslösen. Insbesondere das enthaltene Katechin Epigallokatechingalat (EGCG) nimmt Einfluss auf den Stoffwechsel. Es sorgt dafür, dass nach einer Mahlzeit der Blutzuckerspiegel niedrig bleibt. Nur bei niedrigem Insulinspiegel kann der Körper die Einlagerung von neuen Fetten unterbinden. So kurbelt Grüner Tee Fettverbrennung an. Aber Er hat auch noch weitere positive Effekte auf die Verdauung. Der Stoffwechsel wird angeregt und überflüssiges eingelagertes Wasser wird ausgeschwemmt. Als positiver Nebeneffekt werden auch eingelagerte Giftstoffe ausgespült.

    Den optimalen Effekt erzielen Sie, wenn Sie 30 Minuten vor jeder Mahlzeit eine große Tasse Grüntee trinken. Insgesamt wird eine Gesamtmenge von 2 Litern pro Tag empfohlen. Das reduziert auch gleichzeitig das Hungergefühl.

    • Anregung des Stoffwechsels
    • Steigerung der Fettverbrennung
    • Senkung des Hungergefühls

    Welche Sorten sind geeignet?

    Nicht jede Teesorte ist gleich gut geeignet um mit Grüner Tee Fettverbrennung anzuregen. Insbesondere japanischer grüner Tee wird wegen des hohen Gehalts des Catechins EGCG empfohlen. Die Sorten Sencha und Gyokuro sind hier die Spitzenreiter. 

    Grüner Tee kaufen

    Probierpaket japanischer grüner Tee

    Lernen Sie die Vielfalt japanischer Grüntees kennen. Sie erhalten 4 Grüntee-Spezialitäten zum Probierpreis:

    • Bancha
    • Sencha Fukujyu
    • Genmaicha
    • Gyokuro Asahi Schattentee

    Photocredit: Weight loss by TipsTimesAdmin under license Creative Commons 2.0
    jasmintee abnehmen

    Mit Jasmintee abnehmen – so funktioniert’s richtig

    jasmintee abnehmen
    Mit Jasmintee abnehmen

    Dass Jasmintee Abnehmen und Diät unterstützt, liest man immer wieder. Es gibt viele verschiedene Sorten, aber nur Jasmintee, der auf Basis eines Grüntees hergestellt wurde, hat diese unterstützende Funktion. Der grüne Tee enthält nämlich neben Vitaminen und Mineralien auch Polyphenole und Katechine, die einen positiven Effekt auf Verdauung, Stoffwechsel, Fettverbrennung und Hungergefühl haben. Hier erklären wir Ihnen alle Hintergründe und wie Sie erfolgreich mit Jasmintee abnehmen können.

    Mit Jasmintee Abnehmen leicht gemacht

    Jasmintee wird in China schon seit Jahren geschätzt. Nicht nur sein guter Geschmack, auch seine gesundheitliche Wirkung steht dabei im Mittelpunkt. In letzter Zeit tritt er nun auch seinen Siegeszug in den westlichen Ländern an. Aktuelle wissenschaftliche Studien belegen nun, dass Jasmintee Abnehmen und Diät unterstützt. Folgende Reaktionen im menschlichen Körper löst er aus:

    • Anregung des Stoffwechsels
    • Steigerung der Fettverbrennung
    • Senkung des Hungergefühls

    Grund dafür sind die enthaltenen Polyphenole, insbesondere das Epigallokatechin-3-Galat (EGCG). Dieses hält den Blutzuckerspiegel niedrig und begünstigt so die Fettverbrennung. Auch die Einlagerung von neuen Fettzellen wird gehemmt. Bei regelmäßigem Konsum wirken Sie so auch der Entstehung von Diabetes entgegen und halten Ihren Cholesterinspiegel niedrig. Die entwässernde Wirkung von Grüntee spült auch eingelagertes Wasser und Schlacken aus. So können Sie mit Jasmintee abnehmen und die Pfunde purzeln schnell und nachhaltig.

    Aber nicht jede Sorte ist gleich gut geeignet. Das beste Ergebnis erzielen Sie, wenn Sie eine hochwertige Qualität kaufen. Besonders chinesischer Grüntee enthält viel des Polyphenols EGCG (siehe Einkaufsempfehlung unten). Den optimalen Effekt erzielen Sie, wenn Sie 30 Minuten vor dem Essen eine große Tasse trinken. Das reduziert das Hungergefühl bei der anstehenden Mahlzeit und hindert die Einlagerung von Fetten in die Fettzellen. Trinken Sie insgesamt 2 Liter pro Tag um den besten Effekt zu erzielen.

    Jasmintee kaufen

    Jasmintee kaufen

    Jasmintee China Chung Hao (Bio)

    Feinster Jasmintee mit wertvoller Teebasis und zartem Jasminaroma. Mit Jasmintee abnehmen funktioniert aufgrund des hohen EGCG Gehalts mit dieser Sorte optimal. 

     

     


    Fazit: Jasmintee ist kein Wundermittel. Wer täglich Zucker, Fett und Kohlenhydrate zu sich nimmt, wird auch mit Jasmintee nicht abnehmen. Aber bei ausgewogener Ernährung und einem moderaten Sportprogramm, ist er der perfekte Begleiter für Ihre Diät.

    Photocredit: Jasmine Tea by Kevin Simmons under license Creative Commons 2.0

    Chinesischer grüner Tee belastet

    Chinesischer grüner Tee belastet mit Umweltgiften

    In den Medien liest man immer wieder, dass chinesischer grüner Tee  belastet ist mit Umweltgiften. Dabei spielen natürlich die Pestizide und Herbizide eine wichtige Rolle, die beim konventionellen Teeanbau zum Einsatz kommen. Aber auch die Umweltverschmutzung in China trägt ihren Beitrag dazu bei, dass chinesischer grüner Tee belastet ist. In diesem Beitrag erläutern wir Ihnen die Hintergründe und zeigen Alternativen auf.

    Chinesischer grüner Tee Hintergrundinformationen

    Chinesischer grüner Tee belastet
    Chinesischer grüner Tee belastet mit Umweltgiften

    In China wurde das Teetrinken erfunden. Seit vielen tausend Jahren wird er hier getrunken. Tee ist tief mit der chinesischen Kultur verwurzelt. In den letzten Jahren gewinnt chinesischer grüner Tee auch in den westlichen Ländern immer mehr an Beliebtheit. Kein Wunder, grüner Tee ist ein leckeres und äußerst gesundes Getränk. In den letzten 20 Jahren kam es zu einer massiven Industrialisierung in China, die auch vor dem Teeanbau nicht halt gemacht hat. Zur Ertragsoptimierung kommen leider bei vielen Plantagen Herbizide und Pestizide zum Einsatz zur Abwehr von Schädlingen und Unkraut. Vor allem Insekten und Pilze können den empfindlichen Teepflanzen zu schaffen machen. Deshalb kommen im konventionellen Teeanbau zum Einsatz – meist sogar prophylaktisch. Die zunehmende Umweltverschmutzung in China trägt natürlich auch Ihren Teil dazu bei, dass chinesischer grüner Tee belastet ist. Zum Glück folgen manche Teebauern in den letzten Jahren dem Trend zum nachhaltigen Anbau und verzichten auf Pestizide. Allerdings ist es in China üblich, Teesorten von verschiedenen Plantagen zu mischen, um den Geschmack zu optimieren. Dadurch werden dann auch schadstofffreie Sorten mit belasteten Tees vermischt.

    Chinesischer grüner Tee belastet mit Umweltgiften

    Leider ist oft chinesischer grüner Tee belastet mit Pestiziden und Umweltgiften. Im Einzelfall kam es sogar bereits zu Vergiftungen und Leberschäden. Viele Verbraucher sind verunsichert durch Veröffentlichungen von Stiftung Warentest, Ökotest und Co. Tatsächlich wurden bei vielen untersuchten Stichproben die zulässigen Grenzwerte überschritten. Zum Glück betrifft dies nicht alle Tees, es handelt sich meist um günstige Mischungen und Tee im Teebeutel.

    Die Alternative: Tee aus kontrolliert biologischem Anbau

    bio
    Bio Siegel der europäischen Union

    Weil häufig chinesischer grüner Tee belastet ist, sind viele Verbraucher auf der Suche nach Alternativen. Eine alternative bildet chinesischer grüner Tee aus kontrolliert biologischem Anbau. Bio Tee unterliegt strengeren Auflagen als andere Teesorten. Die zulässigen Grenzwerte für Herbizide, Pestizide  und Umweltgifte sind deutlich strenger  und die Teesorten müssen engmaschiger auf Rückstände getestet werden. Auch hier gibt es natürlich schwarze Schafe, aber im Wesentlichen sind die Untersuchungsergebnisse deutlich besser. Dies liegt am zunehmenden Bewusstseinswandel chinesischer Teefarmer, die ihren Kunden eine gute Qualität anbieten möchten und schonender mit den Böden umgehen. Dementsprechend wächst die Zahl von Teeproduzenten, die nach rein ökologischen Gesichtspunkten Tee anbauen und sich mit einem Bio-Siegel zertifizieren lassen. Bei Tea & More stammen sind übrigens alle Grüntees aus China aus kontrolliert biologischem Anbau und wir sind zertifiziert als Bio Händler und Hersteller. 

    Chinesischer grüner Tee kaufen

    Chinesischer grüner Tee kaufenProbierpaket chinesischer grüner Tee

    Lernen Sie die Vielfalt von chinesischem Grüntee kennen. Mit diesem Probierpaket erhalten Sie 4 Highlights in Bio Qualität aus unserem Sortiment zum Probierpreis. 





    Photocredit: Tea Plantations by Metamorfa Studio under license Creative Commons 2.0

    Chinesischer grüner Tee Zubereitung

    Chinesischer grüner Tee Zubereitung – so geht’s richtig

    Chinesischer grüner Tee Zubereitung
    Chinesischer grüner Tee Zubereitung

    Die chinesischer grüner Tee Zubereitung ist ganz einfach, wenn man sich an unsere kleine Anleitung in 3 Schritten hält. Grüner Tee aus China ist eines der populärsten Getränke der Welt. Er schmeckt lecker und enthält viele gesunde Inhaltsstoffe. Man muss aber ein paar Kleinigkeiten beachten, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. In diesem Beitrag erklären wir Ihnen die drei Schritte der chinesischer grüner Tee Zubereitung und beantworten häufig gestellte Fragen.

    Chinesischer grüner Tee Hintergrundwissen

    China ist das Mutterland des Tees. Das Teetrinken wurde bereits vor 4.000 Jahren hier entdeckt. Bis heute ist besonders chinesischer grüner Tee eines der beliebtesten Getränke der Welt. Er wird wegen seines guten Geschmacks geschätzt, aber auch wegen seiner gesunden Inhaltsstoffe. Grüner Tee enthält neben Vitaminen und Mineralien auch viele Polyphenole, Aminosäuren und Koffein, welches stimmungsaufhellend und wachmachend wirkt. Bekannte Sorten sind der Gunpowder Tee, Chun Mee oder Lung Ching.

    Chinesischer grüner Tee Zubereitung in 3 Schritten

    1. Geben Sie einen gehäuften Teelöffel Teeblätter pro Tasse Wasser (250 ml) in ein Sieb.
    2. Bringen Sie Wasser zum Kochen und schalten die Hitzezufuhr aus. Sobald es auf 80°C abgekühlt ist, hat es die optimale Wassertemperatur. (Tipp: wenn Sie keinen Wasserkocher mit einstellbarer Temperatur besitzen, hilft ein Tee Thermometer die richtige Wassertemperatur zu bestimmen)
    3. Überbrühen Sie den Tee und geben ihn 2-3 Minuten Ziehzeit.

    Grüner Tee Zubereitung: FAQ

    • Chinesischer grüner Tee quillt bei der Zubereitung auf, wählen Sie deshalb ein ausreichend großes Teesieb. Von Papier- oder Stofffilter raten wir übrigens ab, da beides Aroma und Inhaltsstoffe schluckt.
    • Wir empfehlen gefiltertes Leitungswasser für die Zubereitung, da der Kalk in unserem Leitungswasser den Geschmack verändert.
    • Chinesischer grüner Tee eignet sich für einen zweiten Aufguss, gute Qualitäten auch für 3-5 Aufgüsse. Verlängern Sie die Ziehzeit dafür jeweils um eine Minute pro weiteren Aufguss.

    Sie sehen, die chinesischer grüner Tee Zubereitung ist kein Hexenwerk. Lassen Sie es sich schmecken!

    Photocredit: Tea ceremony by Dave Leeming under license Creative Commons 2.0

     

    Japanischer grüner Tee Matcha

    Japanischer grüner Tee Matcha – Zubereitung, Wirkung & Herstellung

    Japanischer grüner Tee Matcha ist eine einzigartige Teesorte. Das feine, grüne Pulver schmeckt köstlich und hat sehr viele gesunde Inhaltsstoffe. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen japanischer grüner Tee Matcha ausführlich vor sowie dessen Herstellung, Zubereitung und Wirkung des Koffein.

    Japanischer grüner Tee Matcha – Hintergrundwissen

    Japanischer grüner Tee Matcha
    Japanischer grüner Tee Matcha

    Japanischer grüner Tee Matcha wird aus der Teesorte Tencha hergestellt. Die Teebüsche werden vor der Ernte bis zu 4 Wochen mit großen Netzen beschattet. Nach der Ernte werden aus den Blättern alle Adern und Rispen entfernt. Anschließend wird das reine Blattfleisch in Granitmühlen zu einem feinen Pulver vermahlen. Das besondere an Matcha Tee: Man erstellt keine Infusion, wie bei anderen Teesorten, sondern verklöppelt das Pulver in heißem Wasser und trinke es dann komplett mit. Deshalb hat eine japanischer grüner Tee  Matcha auch mehr gesunde Inhaltsstoffe und mehr Koffein als andere Teesorten.

    Matcha Pulver Zubereitung

    Die Matcha Pulver Zubereitung unterscheidet sich ein bißchen von anderen Teesorten. In Japan nennt man sie Usucha. Es gibt traditionelles Werkzeug für die Matcha Pulver Zubereitung, was wir Ihnen hier kurz vorstellen:

    • Chashaku (Bambuslöffel)
    • Chasen (Bambusbesen)
    • Chawan (Matcha-Schale)

    Folgen Sie einfach unserer Anleitung, und Sie erzielen ein optimales Ergebnis:

    1. Geben Sie einen Teelöffel Matcha Tee in ein Sieb und sieben das Pulber in eine Schale.
    2. Bringen Sie Wasser zum Kochen und lassen es auf 70°C ankühlen.
    3. Übergießen Sie das Matcha Pulver und rühren das Ganze nun mit einem Matchabesen in schnellen W-förmigen Bewegungen bis eine schöne Crema auf der Oberfläche entsteht. 

    Matcha Koffein – so viel steckt drin und diese Wirkung hat es

    Eine Tasse Matcha Tee enthält in etwa so viel Koffein wie eine Tasse Espresso. Die Wirkung unterscheidet sich aber ein bißchen. Nach einer Tasse Espresso wirkt das Koffein bereits nach 30 Minuten, ist dann aber nach einer Stunde auch schon wieder abgebaut. Nach einer Tasse Matcha Tee wirkt das Koffein erst nach einer Stunde, wird dann aber erst nach 4 Stunden abgebaut. Koffein wirkt stimmungsaufhellend und wachmachend auf den menschlichen Körper.

    Darüber hinaus enthält japanischer grüner Tee Matcha viele Catechine wie EGCG, Antioxidantien, Proteine, Calcium, Eisen, Kalium, Vitamin A, B1, B2, B3, E & K.

    Matcha Tee kaufen

    Matcha Tee kaufenJapan Matcha Izumi 

    Traditioneller japanischer grüner Tee Matcha zum Kennelernen. Dieser Tee stammt aus kontrolliert biologischem Anbau. 







    Photocredit: Matcha by rumpleteaser under license Creative Commons 2.0

    grüner tee inhaltsstoffe

    Grüner Tee Inhaltsstoffe – das komplette Nährstoffprofil

    grüner tee inhaltsstoffeDie Grüner Tee Inhaltsstoffe wurden vom amerikanischen Department of Agriculture nun genau erhoben. Grüner Tee ist nämlich nicht nur ein leckeres, sondern auch ein gesundes Getränk. Er enthält viele Mineralien und Vitamine. Was und wieviel drin steckt erfahren Sie nun hier. In diesem Beitrag stellen alle Grüner Tee Inhaltsstoffe und das komplette Nährstoffprofil vor.

    Untersucht wurde ein Aufguss von Sencha Tee aus 100 ml Wasser und 5 g Tee, der 8 Minuten gezogen hat. Der Hauptbestandteil ist mit 99,88g natürlich Wasser. Die restlichen 0,12g teilen sich wie folgt auf.

    Grüner Tee Inhaltsstoffe: Mineralien

    • ​100g Grüner Tee enthalten 1 mg Kalzium. Kalzium stärkt Knochen und Haare und ist an der der Funktion der Muskeln beteiligt.
    • 26mg Phosphor finden sie in Grüntee. Phosphor ist für die Stabilität von Knochen und Zähnen verantwortlich.
    • 90 mg Kalium kommen auf 100g Grüntee. Kalium reguliert den Wasserhaushalt und das Nervensystem.
    • 7 mg Natrium finden sich in grünem Tee, Natrium steuert die Wasserverteilung im Körper, den Herzrhythmus und die Muskeln.
    • 0,29 mg Zink sind in Grüntee enthalten. Zink spielt eine wichtige Rolle beim Stoffwechsel und dem Immunsystem.

    Grüner Tee Inhaltsstoffe: Vitamine

    ​Neben Mineralien sind auch Vitamine unter den Grüner Tee Inhaltsstoffe. Den Löwenanteil macht Vitamin C aus mit 1,2 mg. Vitamin C ist für das Immunsystem zuständig. Außerdem  finden Sie die Vitamine B1 (0,02 mg), B2 (0,03 mg), B6(0,04 mg) A (20 mg) sowie Niacin in Grüntee. Darüber hinaus enthält Grüner Tee nur 0,01 g Fettsäuren, 0,1 g Proteine, 0,0 g Kohlenhydrate und 7 kcal. Weitere Bestandteile Alkaloide (Koffein) mit 2,5 ml sowie das Polyphenol EGCG mit 4 mg.

    Damit steht fest: Grüner Tee ist ein äußerst gesundes Getränk. , der auch noch gutes für Ihren Körper tut. 

    Grüner Tee kaufen

    Grüner Tee kaufen

    Japan Sencha Fukujyu

    Japanischer Sencha Tee von den Gebirgshängen des Fujiyamas, im Herbst geerntet und vor dem Trocknen leicht gedämpft.

     

    Quelle: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods?qlookup=14185
    Photocredit: Tea time by liz west under license Creative Commons 2.0

    test

    Der große Grüner Tee Test 2017

    Wir haben einen großen Grüner Tee Test durchgeführt. 120 verschiedene Grüntee-Sorten haben wir für Sie im Sortiment. Eine ziemlich unübersichtliche Menge. Deshalb haben wir für Sie einen Grüner Tee Test durchgeführt in dem wir verschiedene Kriterien bewertet haben, damit Sie leichter Ihren Lieblingstee finden in unserem Sortiment.

    Grüner Tee Test – Die Kriterien

    • Koffeingehalt: Natürlich enthält Grüner Tee Koffein. Aber wieviel genau von der anregenden und stimmungsaufhellenden Substanz enthalten ist, erfahren sie hier in unserer Übersicht
    • Herstellung: Wurde der Tee geröstet oder gedämpft im Herstellungsprozess? Gibt es weitere Veredelungen? Wir klären Sie auf.
    • Aufgüsse: Grüner Tee kann mehrmals aufgegossen werden. Aber nicht jede Sorte gleich häufig. Hier finden Sie eine Übersicht über ausgewählte Sorten
    • Qualität: Handelt es sich um einen Blend, oder um einen Plantagentee? Welche Blattqualität wurde verarbeitet? In unserer Übersicht finden Sie alle Infos
    • Bio: Handelt es sich um eine Bio Qualität, oder stammt der Tee aus konventionellem Anbau?
    • EGCG: EGCG ist das Polyphenol, dass Grüntee so gesund macht. Hier sehen Sie dessen Gehalt in den verschiedenen Grüntee Sorten
    • Geschmack: Lecker schmecken natürlich alle unsere Tees. Aber es gibt feine Abstufungen und Geschmacksnuancen. Hier finden Sie alle Sorten im Überblick
    • Preis: Entscheidend für die Kaufentscheidung ist natürlich auch der Preis – und der darf auch in unserem Grüner Tee Test nicht fehlen.

    Grüner Tee Test 2017 – Testergebnisse

    grüner tee test
    Grüner Tee Test

    Wir hoffen Ihnen mit unserem Grüner Tee test eine kleine Einkaufshilfe zu geben. Wenn Sie also nach einem Tee mit besonders viel Koffein Suchen, sind die Testsieger China Palace Needle oder Japan Sencha Uji. Wollen Sie besonders viel des gesunden Inhaltsstoffes EGCG, sollten Sie sich für Japan Gyokuro Asahi entscheiden.

    Natürlich konnten wir nicht alle 120 Teesorten für Sie aufführen. Aber wenn Sie ein aufmerksamer Leser unseres Blogs sind, werden Sie in den nächsten Wochen weitere Tests mit anderen Teesorten finden. 

    Grüner Tee kaufen

    Grüner Tee kaufenJapan Gyokuro Asahi

    Japanischer Premiumtee, der im Schatten von Bambusmatten gezüchtet wurde mit besonders viel Koffein und EGCG.